Один из наших любимых рецептов из Италии для души вернулся! Сальтимбокка сумеет побаловать вас и ваших близких. Наслаждайтесь ризотто, которое вдохновит вас своим сливочным и пряным вкусом!
Ингредиенты:
- Филе куриное - 250 г.
- Вода - 250 мл.
- Лук - 1 шт.
- Петрушка - 10 г.
- Сушеные помидоры - 50 г.
- Зубчик чеснока
- Руккола - 50 г.
- Куриный бульон (сухой) - 4 г.
- Твердый сыр - 40 г.
- Рис ризотто - 150 г.
- Грибы - 225 г.
- Бекон - 70 г. (в зависимости от нарезки куриного филе)
- Бальзамический крем - 12 г.
Приготовление:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Нарежьте петрушку вдоль стебля примерно по 2 см. Почистите лук и чеснок, лук разрежьте на 4 части и все это закиньте в блендер. Нарезать грибы.
Шаг 2.
Берем кастрюлю, наливаем туда подсолнечное масло и разогреваем ее. Добавляем измельченную смесь и грибы. Готовим в течении 4-ех минут переодически помешивая. После чего добавляем ризотто, сухую смесь куриного бульона и 250 мл воды. Все тщательно перемешиваем между собой. Ризотто и грибы должны стать одним целым! Варить примерно 18 минут.
Шаг 3.
Нарезать куриное филе на 4, 6 либо же 8 кусочков (по желанию), приправить их соль и перцем. Каждый кусочек куриного филе оберните в бекон.
По желанию, перед тем как завернуть, можете положить на куриное филе по листику шалфея.
Разогрейте сковороду и обжарьте в течение 3-4 минут, после чего на противень покрытым пергаментом выложить кусочки курицы и отправить в духовку на 8-10 минут.
Шаг 4.
Сушеные помидоры нарезать, смешать с бальзамическим соусом и 1 ст.л. воды. Приправьте солью и перцем.
По желанию, если Вам не нравится вкус свежей руколы, можете добавить ее в соус.
Шаг 5.
Как только ризотто будет готово, добавьте твердый сыр (половину), оставшиеся помидоры и 1 ст.л. сливочного масла. Все перемешайте и оставьте под крышкой еще буквально на 5 минут.
По желанию, можете вылить полученный соус сразу в кастрюлю с ризотто.
Шаг 6.
Нанесите ризотто на тарелки, выложите сальтимбокку и руколу с помидорами. Посыпать оставшимся сыром.
Приятного аппетита!
#курицарецепты #курица в беконе #рецепткурицы #кулинария #сальтимбокка