Необычный итальянский рецепт, адаптированный под домашние условия.
Тебе понадобится:
2 кг мяса,
750 г соли,
1 бутылка яблочного уксуса,
3 зубчика чеснока, сухой чеснок,
розмарин,
кориандр,
смесь перцев,
паприка,
бадьян.
Приготовление:
1. Выложи кусок мяса в большую форму, щедро присыпь солью и отправь на 3 дня в холодильник.
2. Промой мясо холодной водой и залей уксусом с чесноком и перцем.
3. Разотри все специи вместе, добавь горсть соли и розмарин.
4. Достань мясо из маринада, обваляй в присыпке, заверни в пергамент, стяни нитками и положи в холодильник на месяц.
Приятного аппетита!!!
#мясозакуска
