Друзья, приветствую!
А я к вам со свежими постдегустационными заметками 😊🥂🍷
Дегустация в этот раз была посвящена виноделию двух стран:
Израиль 🇮🇱 и Ливан 🇱🇧
Каждая из стран очень самобытна.
Так например в Израиле 🇮🇱, в большинстве своем, производят вина по определенной технологии Мевушаль с целью получения Кошерных вин.
Более подробно о виноделии Израиля можно почитать в этой статье
⬇️⬇️⬇️
Что же касается виноделия Ливана 🇮🇱, то это также непростая история.
Ливан, в древности Финикия, считается самой вероятной родиной вина.
В древнем мире именно финикийское вино считалось лучшим и желанным товаром для египетской, греческой и римской знати.
Но в настоящее время виноделие в мусульманских странах (а именно таким и является современный Ливан) не очень популярно.
И в связи с этим особенно интересно каково же оно такое древнее, но так мало популярное сегодня ливанское вино !?
Итак приступаем!
Делаем ставки, господа! И затаив дыхание наблюдаем кто же победит!
Ну а я в свою очередь, как обычно оценю каждый из представленных образцов по 5-ти бальной шкале, от 👍 до 👍👍👍👍👍
Образец 1
Вино "Les Remparts de Bel Air" Blanc, Pays d'Oc IGP, 2015
Белое, сухое 🤍
Кошерное
Производство: Франция, Лангедок-Руссийон 🇫🇷
🍇 Шардоне: 100%
Алкоголь: 13% 🥂
Средняя стоимость: 1500 руб. 💰
Почему первый образец из Франции?
Несмотря на то, что вино произведено вовсе не в Израиле оно кошерное ☝️
Производится по традиционной рецептуре с соблюдением всех требований Кашрута. Относится к категории Мевушаль.
Это означает, что вино подвергается экспресс-пастеризации с помощью поточной процедуры, а затем сразу же охлаждается до нормальной температуры в бутылках.
То есть этот винный образец как бы на стороне Израиля, играет за его команду. А нам он интересен для дальнейшего сравнения.
🥸 Что в вине нашла я:
Приятный цветочный аромат, постепенно развивающийся от тяжеловатого, маслянистого до более легкого изысканного.
Вкус: свежий, цветочный с приятной кислинкой.
Вино интеллигентное, ненавязчивое.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Образец 2:
Вино "Mt. Tabor" Chardonnay, 2020
Белое, сухое 🤍
Кошерное
Производство: Израиль, Галилея 🇮🇱
🍇 Шардоне: 100%
Алкоголь: 12% 🥂
Средняя стоимость: 2000-3000 руб.💰
Это вино тоже кошерное и также, как и предыдущее произведено из винограда сорта Шардоне.
Но в случае с этим образцом, кроме того, что в его производстве присутствовала техника Мевушаль была и непродолжительная выдержка — в дубовых бочках.
Вино входит в "Топ-100" лучших покупок по версии "Wine Enthusiast".
🥸 Что в вине нашла я:
Было очень интересно сравнить его с предыдущим образцом и разница была колоссальна.
Если образец 1 по стилистике совершенно точно можно отнести к классическим старосветским винам, то образец 2 заиграл всеми красками нового света!
Яркое, фруктовое, насыщенное вкусом и ароматом.
Многим оно показалось слишком «жизнерадостным». На мой же вкус оба образца неплохи и в каждом есть определенная изюминка.
Хотите более сдержанного интеллигента тогда смело берите первый вариант.
Любите вина Новой Зеландии, ЮАР и Калифорнии, тогда вариант 2.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Образец 3:
Вино Altitudes Ixsir White
Сухое, Белое 🤍
Производство: Северный Ливан 🇱🇧
🍇 Обейди 70%
🍇 Москато (Мускат) 20%
🍇 Вионье 10%
Алкоголь: 13.5% 🥂
Средняя стоимость: 3000-4000 руб.💰
А вот и образец из Ливана! И вино оказалось прекрасным! И попало в фавориты белых вин этой дегустации 🥳
🥸 Что в вине нашла я:
Аромат: Нежнейший цветочно-цитрусовый.
Вкус: тоже необыкновенно нежный, тонкий, освежающий.
Вино можно сравнить с лимонадом или с изысканным цитруовым чизкейком. Очень необычно, очень понравилось!
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Образец 4:
Вино Ixsir, "Altitudes" Rose, 2020
Розовое, сухое 💗
Производство:
Ливан, Долина Бекаа 🇱🇧
🍇 Сира: 40%
🍇 Сенсо: 40%
🍇 Каладок: 20%
Алкоголь: 13.5% 🍷
Средняя стоимость: 3000-4000 руб.💰
Вино того же ливанского производителя. Выполнено в стиле розовых вин "а-ля Прованс".
🥸Что в вине нашла я:
Ягодно-карамельный вкусо-аромат. Очень стандартный для розовых вин.
Напиток меня совершенно не удивил и не заинтересовал.
Просто неплохое розовое вино и все..
Моя оценка: 👍👍👍
за безынтересность.
Образец 5:
Вино Mt. Tabor Shiraz
Красное, сухое ❤️
Кошерное
Производство: Израиль, Галилея 🇮🇱
🍇 Шираз 100%
Алкоголь: 13.5% 🍷
Средняя стоимость: 2000-3000 руб.💰
Вино категорически не понравилось никому из дегустирующих.
Неприятный дешевый вкус и аромат, никаким образом не похожий на Шираз.
Моя оценка: 👎
Образец 6:
Вино Tabor, "Adama" Merlot, 2017
Красное, сухое ❤️
Кошерное
Производство:
Израиль, Галилея 🇮🇱
🍇 Мерло: 100%
Алкоголь: 14.5% 🍷
Средняя стоимость: 4000 руб.💰
И вновь Израильское вино. После ферментации и мевушализации напиток выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем еще год в бутылках.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино очень неплохое. Мерло вместе с его пыльным сундуком и легкими вишневыми оттенками было найдено однозначно.
Кстати, более подробно про вина из Мерло, вы можете почитать вот в этой статье
⬇️⬇️⬇️
Из недостатков: вино оказалось очень терпким и очень «дубовым». Видимо выдержка в 12 месяцев оказалась для него длинноватой.
Возможно, что это вино стоит открыть не сейчас, а дать постоять еще годик другой или предложить ему декантироваться или просто дать подольше подышать после открытия.
Это вино точно не понравится тем кто не любит терпкие танинные вина и тем кто любит в винах легкость и безмятежность.
Но так как я к таким не отношусь, то
моя оценка:
👍👍👍👍 за некоторую передубленность
Образец 7:
Вино Ixsir, "Grande Reserve" Red, 2014
Красное, сухое ❤️
Производство: Ливан, Долина Бекаа 🇱🇧
🍇 Сира: 50%
🍇 Каберне Совиньон: 39%,
🍇 Аринарноа: 11%
Алкоголь: 13.5% 🍷
Средняя стоимость: 5000-6000 руб.💰
Виноградники с которых собирались ягоды для этого вина расположены на высоте 1800 метров над уровнем моря, что делает их одними из самых высокогорных в Северном полушарии.
Вино выдержано во французских дубовых бочках (60% новых, 40% бывших в употреблении) в течение 12 месяцев.
Потенциал хранения вина, по утверждению производителя, составляет 13-15 лет.
🥸 Что в вине нашла я:
И вновь Ливан и вновь прекрасное вино!
Оно не менее терпкое и яркое чем предыдущее, но нет никаких изъянов связанных с выдержкой или другими производственными процессами.
Насыщенно, вкусно и ароматно!
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Что же друзья, как можно увидеть из результатов, Ливан 🇱🇧 определенно победил! Именно его вина и в категории белых и в категории красных лидируют 🥇
На самом деле, ливанские вина стали для меня открытием, очень рекомендую попробовать и вам 👍🥂🍷
Ну и конечно же не стоит ставить крест на винах Израиля 🇮🇱 Среди них также есть прекрасные образцы и среди представленных в этот раз и наверняка у других производителей можно найти еще более интересные напитки.
А на сегодня я с вами прощаюсь и желаю чудесных выходных!
❤️🥂👍
