Люди старшего поколения наверняка помнят бочки с квасом на улицах, который в жаркую погоду опустошались с невероятной скоростью. Еще бы, ведь русский человек не представляет себе лета без этого, не побоюсь этого слова, живительного напитка. Бочек теперь на улицах нет, но любовь к квасу осталась. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления кваса и я не исключение. Сегодня расскажу как готовлю его я и буду очень рада если вы поделитесь со мной и другими читателями своими секретами его приготовления.
Квас готовлю на бородинском хлебе. Режу его небольшими кубиками и отправляю подсушится в духовке при температуре 170 градусов около 20-30 минут.
Далее подсушенный хлеб заливаю тремя литрами кипятка и оставляю остывать. Вода должна остыть примерно до 35 градусов.
Затем процеживаю воду через 4 слоя марли, хлеб хорошо отжимаю. Теперь самое врем добавить сахар и сухие дрожжи.
Обязательно добавляю изюм, перемешиваю и оставляю квас созревать при комнатной температуре примерно на 8 часов. Затем переливаю все в графин или банку и отправляю в холодильник. А из холодильника он исчезает очень быстро, ведь домашний квас гораздо вкуснее того, что продается в магазине.
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб 350 грамм
- Кипяток 3 литра
- Сахар 120 грамм
- Изюм 15-20 шт
- Дрожжи 1 неполная чайная ложка
Как вам рецепт?
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться рецептом с друзьями!
Будьте здоровы!