Коллаген — это белок, из которого состоит вся соединительная ткань нашего организма, его ещё называют белком молодости. Он отвечает за уровень упругости и эластичности кожи и присутствует ещё в костных тканях, хрящах, суставах и ногтях. Название коллаген происходит от слова kolla, в переводе с греческого — клей. Молекулы коллагена образуют длинные, тонкие белковые волокна — фибриллы. Они служат для скрепления клеток и «склеивают» организм в одно целое и позволяют тканям выдерживать разное растяжение. Существует большое количество разновидностей коллагена, каждый из которых содержит различный набор аминокислот и выполняет определённую роль в организме. Выделяют три основные: I тип. Наиболее изученная и распространенная форма — на её долю приходится около 90% всего коллагена, содержащегося в теле человека. Он участвует в формировании кожи, костей, сухожилий, зубов, кровеносных сосудов. II тип. Такой коллаген состоит из более рыхлых волокон. Он образует хрящевую ткань и делает суставы гиб