Golan Heights Winery – израильский производитель из деревушки Katzrin в Galilee. Это один из крупнейших и авторитетных производителей страны, производя широкий спектр вин. Винодельня является кооперативом с 15 членами-виноделами, которые владеют 28 различными виноградниками в разных местах общей площадью 600 гектаров. Выращивают в основном международные сорта: Шардоне, Пино Нуар, Сира, Мерло и Каберне Совиньон, а также Санджовезе, Неббиоло, Турига Насиональ и Тинта Као. Первый урожай был собран в 1983 году, через семь лет после посадки первого винограда на Голанских высотах, и с тех пор все вина производимый здесь кошерны.
Пробуем Golan Heights Winery Yarden Merlot 2017 года.
100% Мерло с выдержкой во французских дубах 15 месяцев.
Цвет обладает интенсивным тёмно-рубиновым отливом с красным ободком.
Букет кажется зрелым, богатым с обширным ягодно-пряным набором ароматов, среди которых чёрные ягод: ежевика, спелая черешня, чёрная вишня на обширном фоне тёмных специй. Кедр, дуб, земля, табак, лакрица и ароматические травы дополнят букет. Вино можно декантировать, поскольку аэрация пойдёт ему на пользу. Постепенно букет станет более душистым и сластящим ягодами и сладкими тёмными специями.
Вкус обладает шириной и объёмом. Полное тело выражается в экстрактивности и уровне алкоголя 14,5%. Много танина, особенно на первой атаке, связывая нёбо и рецепторы. Кислотность – выше среднего. Текстура – чуть шершавит, ведь вино ещё молодо, но в целом мягкая. Структура – крепкая, прочная, мускулистая. Но в этом вине всё настолько удачно сбалансировано, что вино кажется мягким и аккуратным.
Финиш согревает фруктово-пряным привкусом. Остаточный танин создаёт ощущение густоты. Согревает, обволакивает.
Массивный, плотный и объёмный Мерло, который во рту ощущается намного мягче и нежнее чем есть на самом деле. Это отличное качество. Как и многие красные вина из Израиля, где много солнца, обладает полным телом и множеством танина, под который хочется кусок стейка с розмарином и специями. Потенциал превышает 7 лет.