Друзья, всем привет!У меня на канале сегодня День окрошки, просто очень захотелось!😉При том далеко не классической, но оттого не менее вкусной!
Этот рецепт оказался для меня полной неожиданностью. Совсем недавно мама раскрыла секрет приготовления суперской деревенской окрошки. Так окрошку готовила её бабушка из деревни.
Ингредиенты этой окрошки, как оказалось, очень близки к традиционному варианту её приготовления. Если бы не одно НО. Именно этот продукт сделал обычную окрошку, на мой взгляд, необыкновенно вкусной.
И в чем же тут дело? А давайте разбираться вместе!😉
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 8-10
Как готовить:
Друзья, сначала подготовим исходные ингредиенты. Это почти традиционный набор для окрошки - картофель, яйца, варёная колбаса, огурцы, редиска, зелень и квас. А преобразят нашу окрошку невероятно - килька в томатном соусе и горчица.
Готовлю сегодня на даче, максимально приближенно к деревенскому укладу😊
Здесь можете смело представлять общее фото всех исходных компонентов вместе, сама его я сделать не успела - дачная действительность вскружила голову!😉
И далее действуем по традиционному варианту - варим картошку в шинелях и яйца вкрутую, очищаем огурцы и редиску.
Первым делом, очищаем вареную картошку от кожуры и строгаем её небольшим кубиком. Аналогичным образом поступаем и с колбасой, предварительно нарезав её на катульки.
Далее очищаем варёные яйца от скорлупы и также нарезаем из меленько, подстать картошке и колбасе. Вот так!
Так как готовим на большую компанию, соединяем ранее нарезанные ингредиенты в большой кастрюле.
Осталось порубить зелень, редис и свежие огурчики, что мы успешно и делаем!
Далее отправляем нарубленные свежие овощи в общий состав.
И хорошенечко перемешиваем. Не традиционно ложкой (это по-городскому), а несколько раз энергично встряхнув кастрюлю со всеми ингредиентами, чтобы в готовом блюде было больше воздуха.
Распределяем приготовленный салатик по глубоким порционным тарелкам, сдабривая каждую порцию 2 столовыми ложками кильки в томатном соусе, чуть приправив горчицей. И заливаем эту ароматную историю квасом, добавляем сметану и всё перемешиваем. Кисломолочные продукты для этого варианта не пригодятся.
В идеале готовую окрошку перед подачей лучше выдержать в течение часа в холодильнике. Так она будет ещё вкуснее!
Вот такая красота получилась. А как вкусно! Приятного аппетита, друзья!
Что нам понадобится:
2 банки кильки в томатном соусе (480 г)
3 средних свежих огурца
4 вареных яйца
5 средних картофелин
8 средних свежих редисок
2,5 - 3 л кваса
40 г зеленого лука
40 г свежего укропа
100 г сметаны - для подачи
2 ч. л. горчицы или по вкусу
Соль - по вкусу
Дорогие читатели, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал ЗДЕСЬ!
До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!
#рецептыокрошки #летниерецепты#холодныесупы