#заготовки Одно из моих любимых варений, которую готовила бабушка, правда сахар я кладу в два раза меньше. Бабушка брала пропорции 1:1, я же беру 1:0,5. Но всё равно получается вкусно. Вы можете добавить сахар на своё усмотрение. Когда пропорции 1:1, варенье получается как мёд, очень сладким и густым. Заканчивается сезон черешни, поторопитесь попробовать. 😋
Ингредиенты: желтой черешни, сахара, лимонной кислоты, немного воды по желанию
Способ приготовления:
Подготовить ингредиенты. Черешню очистить от косточек. Положить в кастрюлю с толстым дном (или в другую посуду, где готовите варенье), посыпать сахаром и оставить на 30-40 минут.
За это время черешня даст немного сока, если же вы считаете, что жидкости недостаточно, то можно добавить 0,25-0,5 стакана воды.
Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 5-7 минут осторожно помешивая (пенку я не снимаю). Снять с огня и оставить на 5-6 часов.
Переложить в горячем виде в стерилизованные банки и закрыть крышкой, укутать в полотенце и оставить остывать. Приятного чаепития. 😋
По истечении времени кастрюлю поставить на огонь, добавить лимонную кислоту, варить на большом огне до загустения, готовность можно проверить накапав на ноготь капельку сиропа, если сироп стекает очень медленно, то варенье готово.