Здравствуйте, уважаемые читатели!
Мы погружаемся в удивительную эпоху правления царей в России. Почти каждый из правителей во время своего срока внес множество изменений, которые коснулись всех сфер жизни – столовый этикет не является исключением.
Сегодня мы поговорим о новшествах, которые появились при правлении Екатерины II. В то время кухня и буфет в любом доме были ключевыми его элементами, и за их состоянием следило множество обслуживающего персонала.
Несомненным законодателем моды в том время был Париж: в то время любили разговаривать по-французски, одеваться в парижском стиле, а так же оформлять свои застолья. Многие блюда и их подача так же пришли к нам именно из Франции.
Например, до правления Екатерины II никто не знал про существование бутербродов, салатов, балыка, ветчины и других блюд, которые сейчас входят в распространенную группу "закусок".
Наряду с традиционными русскими блюдами, в меню царской обедни стали появляться бифштексы, крюшоны, муссы и другие блюда с французским отголоском. На столе стали красоваться неизвестные ранее ананасы, манго.
Какие предпочтение к блюдам были у Екатерины II
Как и Петр I, Екатерина II отдавала предпочтения традиционным русским блюдам, таким как квашенная капуста, говядина, соленые огурцы. Ее соратники знали про любовь к русским традициями, поэтому к 75-летию Санкт-Петербурга, во время крупного торжества, ей подарили 3-метровый тульский пряник с изображением карты столицы.
Примечательно, что когда эпоха правления Екатерины закончилась, и ее место занял ее сын Павел, то в России резко сменился "курс на Запад" – кухня вышла на принципиально новый этап, который в дальнейшем получил название "Петербургская кухня".
Если вы поставите лайк – то мы обязательно расскажем про этот этап в следующих статьях!
Помните, что даже в 2022 году можно создать любую атмосферу из вашей любимой эпохи. Самое главное – подобрать правильный столовый текстиль. С этой задачей идеально справится MOMO FOR HOME, который производит дизайнерский текстиль премиального качества по индивидуальному пошиву.