если в начале недели начать собирать обрезки овощей и зелени, в конце недели можно сварить и заморозить суперполезный бульон и использовать его в готовке всю следующую неделю. Собираем все в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец горошком, чеснок, заливаем водой. Варим около часа, процеживаем и разливаем по формочкам. Zero waste, получается! Можно добавлять в крупы, рагу, соусы, использовать как основу для супов. P.S. Если остаются кости, тоже бросайте, это добавит бульону аминокислот. Крупа, сваренная на таком бульоне, получается в несколько раз сытнее и полезнее. P.P.S. Чем больше крахмалистых овощей, тем калорийнее бульон.
если в начале недели начать собирать обрезки овощей и зелени, в конце недели можно сварить и заморозить суперполезный бульон и использовать его в готовке всю следующую неделю. Собираем все в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец горошком, чеснок, заливаем водой. Варим около часа, процеживаем и разливаем по формочкам. Zero waste, получается! Можно добавлять в крупы, рагу, соусы, использовать как основу для супов.
P.S. Если остаются кости, тоже бросайте, это добавит бульону аминокислот. Крупа, сваренная на таком бульоне, получается в несколько раз сытнее и полезнее.
P.P.S. Чем больше крахмалистых овощей, тем калорийнее бульон.