40 подписчиков

Очень вкусные пельмени по-домашнему.

14 июля 202214 июл 2022

4 мин

Ингредиенты основные:

молоко 70 г.

соль 1 г.

вода минеральная газированная 130 г.

яйца куриные 1 шт.

куриный фарш по вкусу,

сало по вкусу.

лавровый лист по вкусу.

мука 450 г.

растительное масло 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

ШАГ 1/15

Просеять муку с солью.

ШАГ 2/15

Добавить минеральную воду, молоко,

ШАГ 3/15

Добавить взбитое яйцо.

ШАГ 4/15

Замесить тесто, добавив растительное масло, чтобы тесто лучше замешивалось (если тесто очень тугое, добавьте минеральной воды). А вообще, сначала тесто будет немного туговатое, но его нужно хорошенько замесить, немного побить об стол.

ШАГ 5/15

Завернуть тесто в пищевую пленку, оставив так его на 1,5 часа при комнатной температуре. Тесто становится ну очень мягким и приятным на ощупь!

ШАГ 6/15

Тем временем приготовьте фарш: перемолоть в мясорубке мясо с луком и салом, посолить, поперчить, добавить молотый лавровый лист.

ШАГ 7/15

Тесто нарезать на четыре части, одну часть выложить на разделочный стол, остальные 3 снова обернуть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось.

ШАГ 8/15

Скалкой раскатать тоненькое тесто.

ШАГ 9/15

Вырезать стопкой или стаканом небольшие кружочки.

ШАГ 10/15

На серединку теста выложить немного фарша.

ШАГ 11/15

Слепить в вареник.

ШАГ 12/15

Завернуть и залепить края. Вот готовый пельмень!

ШАГ 13/15

Пельменей получается много, я, правда, не считала, половину на ужин скушали, а остальную половину заморозила.

ШАГ 14/15

Пельмени нежнейшие, тесто тонкое, ну очень нежное, а работать с ним — одно удовольствие. Побалуйте своих мужчин домашними пельменями, они вам будут очень благодарны!

ШАГ 15/15

Приятного аппетита!

Комментарии — 128

Cupcake

6 лет назад

Нина, во первых с Новым 2016 годом и наступающим Рождеством! Здоровья, благополучия и всего самого доброго!💖 А теперь благодарности: сделала Ваши пельмени, не делала очень давно, как живу заграницей (это очень давно), но так захотелось и именно в это Рождество (завтра) - увидела Ваш рецепт и безоговорочно доверилась ему... конечно попробовала хехе (остальное заморозила) - пельмени и правда сказка (тесто нежное, очень послушное), от всей души благодарю и фото прилагаю! Спасибо!💖

Nin@ G.Lov.

6 лет назад

Cupcake,

Наташенька!!Спасибо огромное за поздравление,также поздравляю и тебя с Новым 2016 годом и Рождеством! За фото и отзыв отдельно спасибо,очень симпатичные пельмешки у тебя на фоне елочки0,спасибо еще раз,мне очень приятно!!🌷🌷🌷🌷🌷

Лена Орешечко

5 лет назад

Добрый день! молоко обычное , не кифир?

Zekiye Эминовна AedInova

4 года назад

Лена Орешечко,

правильно по русски КЕФИР

Марина Шумова

4 года назад

Zekiye Эминовна AedInova,

"по-русски" пишется через дефис 😅

nati_nati

6 лет назад

Это самое вкусное тесто для пельменей!!! Оно просто ИДЕАЛЬНОЕ,такое мягкое, упругое и пластичное одновременно! Я любитель пельменей и перепробовала много разных вариантов теста и на кефире, и на воде ипр., но это тесто просто сказка!!! Теперь пельмени только по этому рецепту. Лучше просто нет!!!! Нина огромное вам спасибо, дай Бог вам здоровья! 💐

Nin@ G.Lov.

6 лет назад

nati_nati,

Спасибо Вам огромное!!!!!!!!!!!!!!💗

Olga Landén

4 года назад

Teso magkoe i nezjnoe! Spasibo za recept, ochen vkusnie pelmeni!

Оля

5 лет назад

Готовила пельмени полностью по этому рецепту, тесто делала в комбайне, получилось очень вкусно!!!Большое спасибо за рецепт!

ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ КОММЕНТАРИИ

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ