Такие фрикадельки в сливочном соусе сочетаются практически со всеми возможными гарнирами. Очень вкусно!
Итак, в фарш добавляем панировочные сухари.
Натираем на мелкой терке репчатый лук. Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу.
Тщательно вымащиваем фарш.
Фарш нужно слегка отбить, чтобы привести его в более плотное состояние. Формируем фрикадельки.
Ставим разогревать сковороду, наливаем растительное масло. Обжариваем фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон.
До готовности не доводим.
Затем освобождаем сковороду и добавляем сливочное масло.
Совсем чуть-чуть обжариваем измельченный лук и чеснок для аромата.
Отправляем в сковороду муку, перемешиваем и обжариваем её.
До коричного цвета доводить не нужно, пусть соус остается светлым.
Вливаем воду частями, постоянно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Добавляем сливки.
Соль, специи, перец по вкусу (я добавила кубик магги "грибной бульон").
Щепотку мускатного ореха и чайную ложку горчицы. Перемешиваем.
Выкладываем фрикадельки и тушим их под крышкой на слабом огне 10 минут.
Посыпаем зеленью. Подаем с любым гарниром. Нежные фрикадельки в сливочном соусе готовы.
Ингредиенты:
- Фарш 800 г
- Панировочные сухари. - 60 г
- Яйцо -1 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Сушеный чеснок 1 ч.л.
- Репчатый лук - 1 шт
Сливочный соус:
- Сливки 20 % - 100 мл
- Сливочное масло - 30 г
- Мука - 3 ст.л.
- Вода ~ 550 мл
- Горчица -1 ч.л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех - щепотка
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый -1 ст.л. с горкой
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ // Телеграм // Вконтакте // Одноклассники