Этот рецепт просто находка! Продукты нужны самые простые и теста даже руками касаться не нужно! Добавляем начинку в тесто, перемешиваем и на сковороду. Мама часто готовит такие лепёшки, они нежные, вкусные и остановиться на одном кусочке очень сложно.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску разбиваем яйца и взбалтываем их вилкой или венчиком. Добавляем тёплую воду и тёплое молоко, а также сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку, размешиваем до однородности, накрываем плёнкой или крышкой и оставляем тесто для подъёма на 30 минут при комнатной температуре. В это время подготовим овощи, которые пойдут в начинку.
Капусту шинкуем, но не мелко, перекладываем в миску и заливаем горячей водой (80 градусов). Оставляем на 20 минут в воде, чтобы она стала мягче. Морковь и картофель натираем на крупной тёрке.
Когда тесто готово (листайте фото, я показываю насколько оно должно подняться, какое оно воздушное), размешиваем его, чтобы вышли пузырьки воздуха, и добавляем начинку - тёртый картофель, морковь и измельчённую зелень. А капусту очень хорошо отжимаем от воды и только после этого тоже добавляем в тесто. Перемешиваем.
Сковороду смазываем тонким слоем растительного масла, не наливаем масло!
Выкладываем часть теста на сковороду, разравниваем и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты.
Перед тем, как перевернуть лепёшку тоже смазываем её маслом и обжариваем с другой стороны 2-3 минуты.
Из данного количества ингредиентов получается 4 лепёшки. Диаметр сковороды у мамы 24 см.
Готовые лепёшки перекладываем на тарелку и разрезаем пополам, чтобы удобнее было есть. Они получаются нежные и очень вкусные. Едим хоть горячими, хоть холодными. Со сметаной, чаем, с первыми блюдами вместо хлеба или просто так 😉
В видео ниже я предлагаю вам другой вариант лепёшек - пышных и на кефире. Ммм... как же это вкусно! Как говорится - "Прощай, моя диета!" 😁 Пробуйте, буду ждать ваши комментарии и лайки! С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал "Это просто" ❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 2 шт.
молоко - 300 мл
вода - 300 мл
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 10 г
мука - 360 г
капуста свежая - 500 г
морковь - 2 шт. (средние)
картофель - 1 шт. (крупный)
пучок свежей зелени (укроп+петрушка)
растительное масло - для жарки
******************************************