«С пекарской бумажки пирожок отдирался плохо. Прямо сказать — не отдирался совсем! Мы с дочерью пекли слойки. С яблоком. Вещь чудесная! И увлекательная — почти такая же, как с супругом исполнять пирог с капустой.
Ведь — что главное? Кто — главный! С доцей у нас паритет: я разминаю, она сыплет; она смазывает, я укладываю; я пробую, она решает. Всё по существу, пробелов нет. С мужем сложнее..
«Аня, надо раскатывать тоньше!» — басом.
«Откуда знаешь? Ведь печём второй раз. В жизни. Общей. Ты до меня пёк пироги?» — уточняю.
«Нет. Но это — не важно, в инструкции написано 1,5-2 см. У тебя больше.. Я до тебя ничего не пёк, даже рассыпчатые куличики, в песочнице. Всё, что помню — помню «от тебя». Ужас!..» — шипит рядом с ухом. Проверяя глазомером толщину слоёного — готового, на минуточку — листа. Вздыхает, тычет пальцем — в муке; угваздался, маленький — в недочёты. Я скриплю и исправляю, тоже пальцами. Уже в ёмкости для печева, спустя семь минут. Что-то предпринять сразу — типа, «йес, сэр!» — корона мешает.
Начинку я пожизненно готовлю лично, ещё от матери пошло. У меня и капуста тоненькими стружечками и прожарена в меру. И яичко сварено «в тютельку». И творог сладкий, и черника правильно обкрахмалена. На видео, «спецы» — всё перемешали и завалили на тесто. Пока смотрела прослезилась: «Нееет. Я так не буду. Убери эту тётку, пышную. Я сделаю, как всегда делали, в деревне. Послащу не приторно и крахмалом присыплю. Не боись, не протечёт!»
С ребёнком мы трудимся молча. Или ржём, вспоминая как рукодельничали в детстве. Её. Эт мы можем! Получаются кривые уродцы, много начинки, бездрожжевое почти рвётся. Экономия! Мажем художественно взбитым яйцом: «Помнишь! Бабушка так вечно делала..» И затихаем — жаль, бабушки не вечны..
Когда на противень — впритык, уплотняя соседей, притискиваем всех слепленных. Суём поддон в печку и ждём. Смотрим через стекло, как тесто вспухает. Как яблочный, загустевший в адском пекле, сок исторгается сквозь дыры. Природные и не застрахованные. Радуемся, как дети: «Гля! Гля, мой-то — ну тот, что с самого края — как запёёёкся..»
Брачные пироги — совсем иное дело: «Аня. Тётка на видео сказала..»
«Да пошла она.. Эта тётка.. И все прочие!. Аня творит! Не мешай..» — режу в спину.
Накрываю — высокоинтеллектуально, но явно не симметрично — полосами слоёными открытую часть. Рву излишки «на ходу», приляпываю в тесные углы. С правого плеча уговаривают: «Много. Давай выкинем..»
«Ещё чего!» — возникаю, — «всё пристрою. Режим оптимизации. Строжайший!»
Жду результата одна — там, где-то футбол. Дела поважнее. Но мне — по фиг! Всех промазала, сымитировала «красоты». Вроде как поровняла края и прижала излишние выпуклости. Сойдёт!
Извлекаем чуть подстывший поднос с «конвертиками». И отдираем дружно съедобное от пищевого пергамента. Трудозатратно! Складываем горкой на огромное блюдо, а чай уже заварен! Наслаждаемся произведённым и чувством моральной сытости. Да, и кондитерской тоже. Дочь забирает с собой законную половину, все счастливы..
Опробовав пирог — мне его вынули, с риском для жизни.. он успел остыть, а я приготовить кофе.. — кричу, в комнату «с футболом»: «Получилось вкусно!»
Оттуда: «Бу-бу.. бу-бу-бу.. Зачем!..» Последнее уже не мне. Результат достигнут, все целы, до развода прения не дошли. И то — хорошо!..»