Простой рецепт! Обожаю блюда из баклажан!
Для начала нарезаем баклажаны.
Солим их и заливаем водой, чтобы не было горечи.
Пока замачиваются наши баклажаны готовим остальные ингредиенты.
Нарезаем морковь.
Ставим на плиту сковороду и наливаем не много масла. Пока греется Сковорода режем лук.
Отправляем в разогретую сковороду морковь, затем лук.
Пока пассируются овощи, готовим следующие овощи.
Режем болгарский перец соломкой.
И шинкуем капусту.
В морковку с луком отправляем баклажаны.
Тушим немного под крышкой.
Затем добавляем капусту с перцем.
Солим по вкусу и добавляем укроп и приправу на свой вкус. И 2-3 столовые ложки томатной пасты.
Тушим все до готовности. Это займёт минут 30.
Нам понадобится для рагу:
- баклажаны
- морковь
- лук
- капуста
- болгарский перец
- соль
- приправа
Приятного аппетита!
