Добрый день, друзья! Наконец - то после недельных дождей и холода установилась тёплая погода. Было принято решение – жарить шашлыки. Поэтому делюсь с вами наиболее любимым способом приготовления шашлыка в маринаде из лука и лимона. Шашлык - дело мужское, поэтому он приготовлен руками мужа.
Ингредиенты для шашлыка:
Свинина (лучше шея, у меня лопатка) - 2 кг
Лук репчатый - 4 шт
Лимон - 1 шт
Специи (примерно) - 1 ст. л
Соль (примерно) - 1 ст. л.
Приготовление
С мяса удаляем все прожилки, нарезаем кусочками примерно 4*4 см, добавляем мелко нарезанный лук (кто -то режет кольцами, а кто-то трет на тёрке), соль, специи, добавляем сок выжатого лимона и тщательно перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться на 5-8 часов, можно оставить его на ночь в холодильнике.
Маринуем овощи: кабачок, баклажан режем кружочками примерно по 5 мм, сладкий перец - пластинками. К овощам добавляем шампиньоны, порезанные пополам. Всю эту массу сбрызгиваем растительным маслом, солим и добавляем специи. У меня «Кавказские травы». Оставляем мариноваться на это - же время, что и мясо.
Во время маринования овощи и мясо необходимо 1-2 раза перемешать.
Мясо нанизываем на шампуры. Овощи выкладываем на решетку, это самый простой способ – овощи зафиксированы и их необходимо только переворачивать. Можно между овощами разместить лук, порезанный кольцами. Это придаст готовому блюду дополнительные вкусовые нотки.
Вкусный, аппетитный шашлык в маринаде из лука и лимона готов, а овощи, приготовленные на мангале станут прекрасными партнерами для мяса .
Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях и подписывайтесь на мой канал. Я буду очень рада.