Здравствуйте, ребятушки! В эфире статья №2 из сочинского цикла.
Мы с Димасиком решили предпринять вылазку в Адлер — по рекомендации давней читательницы (кажется, Розалинды Ивановой) направляемся в кафе "Ваттэ" за чуть ли не лучшими в Сочи хачапури :)
Это кафе в тихом жилом районе, за кинотеатром "Комсомолец" по адресу: Краснодарский край, гор. окр. Сочи, жилой район Адлер, ул. Ульянова, 58. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Сроду за три года своей блогерской деятельности не видела такой концентрации оценок "5.0", как в Сочи :)
И это одно из тех мест, координатами которых сочинские аборигены не спешат делиться с туристами :)
Интерьер
Два зала вместимостью 35 и 60 человек и две веранды вместимостью 30 и 25 человек.
И сразу сюрприз! Мы попали на два каких-то массовых мероприятия, поэтому музыка громыхала изо всех щелей. Нас усадили рядом с компанией возрастных гостей с шуточками и тостами "За нас юных! За нас красивых!" :)
Оформление внутри скромное и совсем уж без заявок на стиль и современность. Полное "Назад в прошлое" :)
Ладно, в конце концов мы приехали сюда не дизайнерские изыски оценивать. Тем более, что нам достался столик со вполне себе удобными диванчиками :)
Меню
Шефствует дама — Мариета Карагезян, которая обещает бережно сохранённую исконную, щедрую, южную, сочинскую кухню и аутентичные рецепты любимых блюд региона.
Признаться, меня насторожила куча европейских и даже азиатских салатов, которые вообще не вяжутся с концепцией кавказского ресторана.
И стало сюрпризом, что нет традиционных отварных хинкали. Нет вообще! Есть только запечённые в тесте фило.
А вот слава о местном пекаре Ншане Кочконяне идёт далеко — многие отмечают его легендарные хачапури нарты и по-аджарски. Повторюсь, что мне рекомендовали сходить в "Ваттэ" именно на них :)
Наш заказ:
Рулетики из баклажанов
Обжаренный пласт баклажана, фаршированный массой из грецких орехов и специями.
Шесть разнокалиберных штук. Свёрнуты на совесть плотно. Очень ореховые и в начинке ощущается каждая крупинка. Славные, хотя я предпочитаю, чтобы было побольше чесночка. Оценка "5-".
Отварной говяжий язык с горчицей
Язык нарезан большущими лопухами. По вкусу обычный, чуть недосолённый. Собственно, больше добавить нечего. Ах да, горчица неимоверно злая, аж до слёз :) Оценка "4".
Хачапури по-аджарски
Лодочка из дрожжевого теста с начинкой из сыра сулугуни и яйца.
Момент истины. За ним-то мы и приехали. Шикарная похрустывающая корочка. Отличное, чуть грубоватое и ноздреватое тесто. Лодочка глубокая, вмещает множество сулугуни и масла. Сыр умеренно солёный и капельку кисловатый. Оценка "5+". Однозначно лучшее хачапури за отпуск и безотносительно него. Пекарь — мастер! :)
Солянка по-грузински
Говядина, лук, томатная паста, грецкие орехи, острый перец, кинза, специи.
Нечто среднее между очень густым супом и горячим блюдом. Внушительная горка тушёного мяса в тягучей, ароматной подливе. Специи активные, букет и вкус яркие. Вкусно, сытно, хотя попалась парочка кусков, которые не очень хорошо жевались, но в целом мясо для цены блюда хорошее и его количество щедрое. Оценка "5-".
Речная форель на мангале
Эстетичная, приятная глазу тушка. Не сухая, вкус красной рыбы в наличии. Но Димасик недавно отведал совсем мелкую молодую форель (на языке форелятников — мышь) и понял, что мелкая круче и нежнее. Оценка "4", хотя блюдо умело приготовлено и уверена, что большинству едоков оно бы весьма понравилось. Но реально есть форель повкуснее.
Предварительные итоги
Димасик приготовился меня ругать за то, что я затащила его на окраину Адлера в сомнительное заведение, но от хачапури в исполнении Ншана Кочконяна подобрел :)
Ну а если серьёзно. Думаю, что успех "Ваттэ" объясним и понятен. Здесь недорого, вполне вкусно, душевный сервис и... та-дам! Очень дешёвое бухлишко! Впрочем, доступный алкоголь — палка о двух концах... И да, у меня сложилось впечатление, что большинство гостей не туристы, а местные жители.
Окончательные итоги
Ну и самое главное. Стоит ли ехать в "Ваттэ" из другого конца Сочи, как, например, приехали мы? Пожалуй, нет. Да, еда хорошая (но не wow), однако пьяно-банкетный антураж и долбящая музыка начинают через час раздражать. Есть шанс, что вам не понравится присутствующий контингент, хотя наверняка день на день не приходится.
А уже на выходе заиграл отличный хит "Районы-кварталы" группы "Звери":
Районы, кварталы, жилые массивы...
Я ухожу, ухожу красиво…
