Сегодня расскажем Вам про устрицы, которые выращивают у нас в стране. Где их вылавливают и какие устрицы на вкус.
Развитие аквакультуры находится пока в зарождении в нашей стране, но уже имеются хозяйства, которые стали не просто добывать дикую устрицу, а культивировать импортные сорта устриц в наших акваториях.
Такие хозяйства с недавнего времени базируются в Приморском крае и Крыму.
Их количество будет только увеличиваться ввиду роста численности населения Земли и сокращения диких ресурсов, так что, этот рынок в нашей стране имеет огромный потенциал для всего человечества.
Но расскажем мы об уже выращиваемых устрицах. Итак, начнем!
Устрицу Тихиро выращивают в Приморском Крае в Амурском Заливе в 4 километрах от береговой линии. Это место было выбрано не случайно. Амурский залив, в данной местности, обладает исключительными водоворотами и течениями.
Благодаря этому, устрицы растут в чистейшей морской среде с огромным количеством питательных веществ и пониженным уровнем солености.
После того, как устрица обрела продажные размеры, ее вылавливают из клеров и помещают в морские аквариумы, чтобы исключить продукты жизнедеятельности и вредных микробов.
Благодаря всем вышеперечисленным процедурам, устрица Тихиро обладает уникальным сладковатым привкусом, не имеющая аналогов среди дикой устрицы.
Эти устрицы не имеют нереста и доступны практически всегда, по мере роста малька, но объемов пока не хватает на всю страну.
Устрица Люмьер - это новинка 2021 года, привезенная мальком из Франции, но уже успевшая вырасти до продажных размеров и завоевать сердца шеф-поваров российских ресторанов.
Выращивается также на акваферме “Акварион” из французского спата и растет примерно год до попадания на прилавки магазинов и ресторанов.
Люмьер является отличной альтернативой импортной устрице, обладая небольшим размером и высоким индексом наполнения мяса. Имеет сладкое послевкусие, которое появилось благодаря уникальное среде выращивания.
Надеемся, что наши партнеры из Аквариона выйдут на больший объем выращивания и добавят новые сорта моллюска! Желаем акваферме удачи в делах и ускоренного роста малька!
Крымский Фин Де Клер - по названию этой устрицы сразу становится понятно, какая она и откуда. Выращивается из спата, который завозится из Франции и тихо прорастает на берегах Черноморского побережья.
Их закладывают в специальные садки в озере Донузлав и выращивают примерно год до продажных размеров.
Компания с трепетом относится к процессу выращивания устрицы, выращивая их в экологически чистом месте, где находятся термальные пресные источники, благодаря чему снижается соленость устриц и появляется молочно-сливочный привкус у моллюска.
Выращивают до 2 миллионов устриц в год и не планируют на этом останавливаться. Мы можем пожелать только успехов и развития компании “Крымские морепродукты” и надеемся, что в скором времени они начнут выращивать и другие сорта устриц!
На этом заканчиваем рассказывать про устрицы, которые есть у нас в интернет-магазине, но надеемся, что совместно с партнерами, добавим новые сорта этого моллюска.
Купить продукты и оформить доставку по Москве и Московской области можно на сайте или по номеру телефона +79055284669.