Кажется странным на перекус попить горячий овощной бульон. Но это только в самом начале. Потом от этого бульончика не оторваться. Автор рекомендует на перекус этот бульон и свежие овощи. А мне замечательно зашли эти отваренные овощи, и хватило не на один раз.
Итак, рецепт Овощного бульона, который вообще может быть базой к любому супу на быструю руку.
На трехлитровую кастрюлю я взяла
- 1 луковицу
- 3 стебля черешкового сельдерея
- помидор
- морковь
- перец грунтовый ( мое дополнение)
- белые черешки зеленого лука ( вместо лука порея)
- 2 зубчика чеснока
букет гарни ( 3 веточки петрушки, лавровый листик, и веточка тимьяна)
Всю красоту сварить на медленном огне. Минут 40.
И я не стала процеживать бульон, он итак достаточно прозрачный.
Остывший бульон я разлила по стаканчикам , примерно по 200 мл ( это важно!). И в заморозку.
Бульон прекрасно замораживается, не теряя своих вкусовых свойст.
И этот перекус отлично идет между завтраком и обедом.
