Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале "Всё Съедено". Приготовить что-то диетическое и вместе с тем вкусное бывает не так-то просто, согласитесь? Вот и я хотела подобрать для себя рецепт блюда для ужина, который одновременно понравился бы всей семье и не стал причиной беспокойства за лишние килограммы.
И такой рецепт нашелся! Мама подсказала мне отличный вариант легких, нежных котлеты из куриной грудки с добавлением нескольких оригинальных ингредиентов.
По этому рецепту котлеты выходят румяными, сочными и невероятно аппетитными. Так что записывайте рецепт, чтобы не потерять. Ведь самое время их готовить летом!
Готовим "хитрые" диетические котлетки на ужин
Что меня порадовало больше всего – готовятся они настолько просто, что даже не приходится собирать мясорубку и возиться с фаршем. Все ингредиенты можно просто мелко нарезать и натереть.
Для приготовления Вам понадобится:
- куриная грудка;
- кабачок;
- сыр – 80-100 грамм;
- зелень (укроп, петрушка);
- яйца – 1 штука;
- мука – 3 столовые ложки;
- соль, перец;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить котлеты
1. Возьмите куриную грудку и нарежьте ее максимально мелкими кусочками. Переложите в отдельную глубокую тарелку.
2. Затем помойте и измельчите зелень – петрушку и укроп. Отправьте зелень к курице.
3. Теперь на крупной терке натрите небольшой кусочек сыра – около 80-100 грамм. Переложите сыр к остальным ингредиентам.
4. Возьмите кабачок (лучше всего молодой), помойте, очистите от кожицы и удалите семечки (если они жесткие, молодой кабачок можно приготовить полностью). Натрите на крупной терке.
5. Переложите массу в дуршлаг и отожмите лишний сок. Мякоть отправьте в тарелку к другим ингредиентам.
6. Посолите и поперчите – добавляйте специи по своему вкусу. Можно усилить вкус блюда паприкой, смесью из сухих трав или щепоткой измельченных семян горчицы. После этого все продукты нужно тщательно перемешать, чтобы они соединились в однородную массу.
7. Добавьте в тарелку одно яйцо и три столовых ложек муки и снова замешайте заготовку для котлет.
8. Переходим к жарке. Возьмите сковородку с толстым дном и налейте растительное масло. Дождитесь, пока сковорода разогреется, и выкладывайте котлетки. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета!
Совет: массу можно выкладывать столовой ложкой, формируя котлеты прямо на сковороде. Так они выходят оптимальными по толщине (скорее напоминая оладушки, чем привычные котлеты) и прекрасно прожариваются внутри.
На этом приготовление закончено. Такое блюдо можно есть как в горячем, так и холодном виде.
Нужно ли добавлять в котлеты манку?
Я читала, что некоторые хозяйки заменяют муку манкой или смешивают их. Однако в случае с курицей этот ингредиент попросту не нужен.
Манка прекрасно дополнит котлеты из жирного фарша, так как она впитывает жир как губка, от чего блюдо становится пышнее и сочнее. Но в этом рецепте манка только добавит калорий. Муки достаточно, что бы соединить массу и получить плотные котлеты, которые сохраняют форму во время жарки.
Всем, кто ищет легкий и при этом сытный вариант еды на вечер, рекомендую приготовить котлеты по нашему рецепту. Муж ест их с гарниром, а я заменяю крупу салатом, и получается полноценный легкий и вкусный ужин. Пожалуй, это мои любимые котлеты, особенно летом!
А у Вас есть излюбленные рецепты низкокалорийных блюд, которые нравятся не только Вам? Делитесь своими рецептами в комментариях👇