Классика французской кухни у вас дома! Quelle perfection ! Само совершенство! Красивое и презентабельное блюдо, привлекающее к себе внимание, воздушное и пышное, очень легкое. #завтраки #сезонноеменю #омлетрецепт #французскаякухня #омлетпуляр
Ингредиенты: куриных яиц, молока, сушеного чеснока, соли, растительное масло для жарки б/з
Способ приготовления:
Отделите белки от желтков.
Желтки смешайте с молоком. Взбейте массу вилкой до однородности.
В глубокую чашу влейте белки, добавьте соль и чеснок. Взбейте миксером до плотных пиков. Белковая масса сильно увеличится в объеме!
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Влейте желтковую массу, аккуратно распределяя по всей поверхности дна.
Как только желтки "схватятся" (20 -30 сек.), добавьте подготовленную белковую массу, нежно выравнивая по поверхности желтков лопаткой.
Накройте крышкой! Огонь убавьте чуть ниже среднего, готовьте 8-10 минут.
Проверьте готовность омлета! Дотроньтесь пальцем до белка, он не должен прилипать (либо совсем немного), по ощущениям - слегка упругий.
Аккуратно выложите омлет на большую тарелку.
Разрежьте его на 2 равные части и сложите пополам. Делайте это аккуратно, омлет хрупок и нежен❗
Разрежьте порционно, подавайте на красивой тарелке.
Легендарный "Омлет Пуляр" готов! Приятного аппетита!🤗😘