В этом году у моего отца на огороде ну никак не хочет расти морковь. Ботва радует пышностью и сочными красками, а сама морковка размером с пальчик. Тут впору бы приуныть, но это не про папу. "Где наша не пропадала", видимо подумал он, и сегодня я впервые попробовала овощной салат с добавлением ботвы от морковки. Было очень вкусно, и, как оказалось, безумно полезно. Вот что я узнала про пользу ботвы от морковки (даже жалко, когда подумаешь сколько было выброшено за долгие годы этого бесценного продукта).
- Ботва моркови регулирует углеводный обмен, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, обладает противовоспалительными, антисептическими свойствами. Способствует выделению молока у кормящих женщин.
- Повышает желчеобразование, то есть очищает организм от шлаков.
- Хлорофилл, которого много в морковной ботве, – это своего рода сорбент, очищающий кровь и лимфатические узлы от токсинов.
- Содержащийся в морковной ботве калий предотвращает заболевания сердца и помогает справиться с гипоксией - ощущением нехватки воздуха.
- В ботве моркови содержится селен – мощнейший природный антиоксидант, положительно влияющий на состояние щитовидной железы и репродуктивную функцию и приостанавливающий преждевременное старение. Между прочим, селен, содержащийся в морковной ботве, усваивается организмом на сто процентов, оказывая стимулирующее действие на метаболизм, очищая кожу, а также регулируя синтез гормонов.
- Ученые утверждают, что единственная веточка ботвы моркови в сутки способна перекрыть потребность организма в провитамине А, а также в витаминах группы В. Для улучшения вкусовых качеств и превращения ретинола в устойчивую форму перед употреблением ботву выдерживают в кипятке.
- Комбинация селена и цинка в ботве моркови чрезвычайно важна для мужчин. Морковная ботва улучшает потенцию, способствует сохранению половой активность и функции деторождения до глубокой старости.
- При ожогах, обморожениях, ранах, язвах, пролежнях помогает компресс из морковной ботвы: свежесобранную зелень морковной ботвы измельчить, растереть в ступе до выделения сока, после чего разложить на марлевом отрезе и приложить к больному месту.
- Также снадобья из морковной ботвы используют для лечения заболеваний вен и сосудов, геморрое, простатите, цистите, мочекаменной болезни, миоме матки.
Важно!
Морковная ботва запрещена при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при повышенной кислотности желудка и нарушениях работы поджелудочной железы. Вред от употребления может проявиться из-за содержания в ботве нитратов, поэтому нужно использовать сырье известного происхождения и вымачивать его в воде.