Свинину нарезать кусочками, как на азу, посыпать солью, перцем и жарить на свином сале до готовности, затем добавить мелко шинкованный пассерованный репчатый лук, соус" Южный", бульон и прокипятить . Поджарку положить на сковороду, нагреть до кипения, посыпать зеленью.
