В рамках выставки IFT First, прошедшей с 10 по 13 июля в Чикаго, прошло обсуждение еды будущего и технологий, которые позволят космонавтов снабдить продуктами питания в полете к Марсу.
"Прямо сейчас с современными технологиями - путь до Марса займет 6 месяцев. Плюс - 18 месяцев на подготовку. Миссия туда и обратно на Марс займет не менее трех лет, а с учетом производства, упаковки и расстановки пищи для экипажа на время пути - срок возрастет до пяти лет", - рассказали в НАСА.
Мишель Печнок, бывшая сотрудница одного из космических центров НАСА (в настоящее время на пенсии) отметила, участвуя в дискуссии, что в ходе разработки продуктов для марсианской миссии важно учитывать моменты: высокую безопасность, питательность и минимизацию объемов при перевозке.
"Если бы мы приняли решение использовать ту систему продуктов питания, которая используется на Международной космической станции, то для марсианской миссии на экипаж из 6 человек понадобилось бы более 12 тонн продуктов, из которых 4,5 тонны пришлось бы на упаковку", - отметила Мишель Печнок.
В настоящее время также рассматривается вариант заблаговременной отдельной отправки порций еды на Марс - чтобы экипаж мог пополнить запасы, приземлившись следом. Однако, нет никаких гарантий, что доставка пищи пройдет нормально. Кроме того, большая часть еды которая сегодня используется космонавтами, имеет сроки годности до 3 лет. Для марсианской миссии - нужно не менее 5-7 лет.
Также рассматривается вариант использования технологий, позволяющих продлить сроки годности на борту корабля и производить пищу прямо в космосе при помощи бактерий, водорослей, грибов. Речь идет прежде всего о культивируемых аналогах привычных белковых продуктов. Изучается и возможность 3D-печати в производстве продуктов.
Несколько стартапов при поддержке НАСА ведут разработки для создания оптимальных продуктов питания. Еще одним важным направлением является обеспечение здоровья экипажа в длительном перелете - защиты психического здоровья и защиты от космической радиации в частности. Так например стартап Holobiome совместно с Unilever изучает возможности влияния микробиома человека с целью обеспечения такой защиты.
Вполне возможно, уже в ближайшие пять лет мы узнаем какие продукты будут использованы в путешествии на Марс. А вы как считаете, по какому направлению пойдет наука?
#dairynews #космос #продукты #наука #продукты питания #здоровье