Из одной только картошки с маслом можно приготовить такое аппетитное блюдо, напоминающее большой драник. Ранее это блюдо было для крестьян, чтобы быстро насытиться. Сейчас его можно превратить в настоящий деликатес со вкусными дополнениями. На даче можно приготовить в пиццепечке (двойная сковорода, которая жарит и сверху, и снизу).
картофель - 400г
растительное масло для жарки - 3ст. л.
сливочное масло - 30г
тимьян сушеный - 3щепотка
укроп сушеный - 3щепотка
перец - 1щепотка
соль - 1по вкусу
Шаг: 1
Картофель крупно натрите.
Шаг: 2
Залейте холодной водой на несколько минут.
Шаг: 3
Затем отожмите руками, перенесите на полотенце и скрутите через него.
Шаг: 4
Посыпьте картофель тимьяном и перцем.
Шаг: 5
Разогрейте сковороду (24 см диаметром) с растительным и сливочным маслом.
Шаг: 6
Перенесите картофель на сковороду.
Шаг: 7
Прижмите лопаткой ровным слоем и посыпьте укропом. Жарьте минут 7–8 до появления корочки (не перемешивая).
Шаг: 8
Приподнимите край, проверьте, появилась ли корочка. После чего накройте плоской тарелкой и резко переверните.
Шаг: 9
При помощи второй тарелки дайте блинчику соскользнуть обратно в сковороду.
Шаг: 10
Обжарьте теперь снизу. Если получился толстый слой картофеля и серединка не пропеклась, можно допечь в духовке.
Шаг: 11
Подавайте в теплом виде, например, с малосольной рыбой и сливочным сыром.
Шаг: 12
Разрежьте на кусочки.
Шаг: 13
Также можно подавать с жареным луком и грибами или грудинкой.