Это омлет далекого советского прошлого - секрет его пышности в том, что объём яиц и молока должны быть одинаковы. Вкусный, нежный, пышный и с румяной корочкой.
Ингредиенты: Яйца, Молоко, Соль, Сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
Количество яиц берем столько, сколько потребуется - из расчета 2 шт. на порцию. А отмерять молоко мы будем скорлупой от яиц (яйца предварительно моем).
В миску разбиваем поочередно каждое яйцо и вливаем (отмеряем) молоко в каждую половинку скорлупы от взятого яйца. Так поступаем со всеми яйцами.
Яйца с молоком подсаливаем по вкусу и размешиваем вилкой (не взбиваем ☝️) до однородности.
Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом и вливаем яично-молочную смесь. Форма должна быть заполнена на 2/3 высоты иначе не добьёмся объёма.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
Омлет готов.