Это на самом деле, очень вкусно. И вдвойне приятно, потому что в ход идет падалица яблок – да-да, те самые, жесткие, зачастую кислые и мелкие, иногда подпорченные вредителями фрукты, которые даже в таком состоянии выкидывать как-то жаль.
Поэтому выбрасывать фрукты не торопитесь, а попробуйте приготовить из них своеобразное «варенье». За чаем улетает на ура: на вкус изумительная, кисловато-сладковатая штуковина с ярким цитрусовым послевкусием.
Что понадобится?
Собственно, яблоки. Еще на кило очищенных от сердцевин и порчи фруктов понадобится один лимончик и два стакана сахара.
Как делать?
Помойте яблоки, вырежьте серединки и порченные места. Лимон вымойте тщательно, разрежьте, удалите семена. Кожуру оставляем. Можно взять лимон и апельсин, либо просто пару небольших апельсинчиков – на ваш вкус.
Дальше все просто до безобразия. Перекручиваем яблоки и цитрусовые (с кожурой!) через мясорубку (либо в разбиваем в блендере), добавляем в «гущу» сахар и размешиваем. Оставляем на некоторое время, около часа, при комнатной температуре; яблоки за это время хорошенько дадут сок. После чего еще раз мешаем так, чтобы сахар растаял, раскладываем по контейнерам или баночкам – и в холодильник. Можно и заморозить, наверное, но я не пробовала никогда замораживать яблоки, не могу ручаться за хороший результат после разморозки.
Еще один вариант сохранить надолго – это простерилизовать содержимое в течение получаса в стеклянных пол-литровых баночках, а после закатать под железные крышки. Но тогда «варенье» сырым уже не будет, а это значит, что потеряются все витаминчики и полезности. Словом, смотрите, как вам лучше.