1214 подписчиков

Базовый французский кекс "4-е четверти", получается нежным и влажным, а тесто готовится за 5 минут

25 июля 202225 июл 2022

652

1 мин

Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале! Этот рецепт кекса имеет такое название потому что состоит их 4-х основных ингредиентов в одинаковой пропорции. Всё остальное, что касается добавок таких как цедра апельсина, лимона, корица и т.д. по вашему вкусу. Тесто готовлю при помощи погружного блендера, что соответственно ускоряет процесс до 5 минут. Его можно запечь также в прямоугольной форме. 1) Ставлю разогреваться духовку до 180 градусов. 2) Сливочное масло растапливаю в микроволновке до жидкого состояния. 3) Яйца взбиваю погружным блендером, постепенно (не прекращая взбивать) добавляю к ним перемешанный сахар и ванильный сахар. Взбиваю до состояния пены. 4) Муку перемешиваю с разрыхлителем и по чуть-чуть всыпаю к яйцам с сахаром при постоянном помешивании. 5) Постепенно при постоянном помешивании вливаю в тесто растопленное сливочное масло и добавляю щепотку соли. 6) Смазываю форму сливочным маслом и выкладываю в неё тесто. 7) Выпекать кекс 35-40 минут (в зависимости

Всем привет!

Рада приветствовать Вас на моём канале!

Этот рецепт кекса имеет такое название потому что состоит их 4-х основных ингредиентов в одинаковой пропорции.

Всё остальное, что касается добавок таких как цедра апельсина, лимона, корица и т.д. по вашему вкусу.

Тесто готовлю при помощи погружного блендера, что соответственно ускоряет процесс до 5 минут.

Его можно запечь также в прямоугольной форме.

1) Ставлю разогреваться духовку до 180 градусов.

2) Сливочное масло растапливаю в микроволновке до жидкого состояния.

3) Яйца взбиваю погружным блендером, постепенно (не прекращая взбивать) добавляю к ним перемешанный сахар и ванильный сахар. Взбиваю до состояния пены.

4) Муку перемешиваю с разрыхлителем и по чуть-чуть всыпаю к яйцам с сахаром при постоянном помешивании.

5) Постепенно при постоянном помешивании вливаю в тесто растопленное сливочное масло и добавляю щепотку соли.

6) Смазываю форму сливочным маслом и выкладываю в неё тесто.

7) Выпекать кекс 35-40 минут (в зависимости от духовки) при 180 градусах. Готовность проверяю зубочисткой.

Я выпекаю 35 минут и даю ему остыть в форме около 10 минут для того, чтобы схватился и хорошо вынимался.

8) Накрываю форму тарелкой и переворачиваю.

Если берёте масло весом 180 гр., то все остальные ингредиенты также будут весить по 180 гр. (сахар, мука, яйца)

Приятного аппетита!

Масло сливочное - 200 гр. + для смазывания формы (82%)

Сахар - 150-200 гр. (я беру 150 гр., ориентируйтесь на свой вкус)

Мука - 200 гр.

Яйца - 200 гр. (я брала 4 яйца)

Соль - щепотка

Ванильный сахар - 1 пакетик

Разрыхлитель - 1 пакетик

Куркума - на кончике ножа (для жёлтого цвета кекса, по желанию)

Спасибо за внимание!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты: https://zen.yandex.ru/gotovluvse

А здесь я делюсь рецептом охотничьего супа в домашних условиях: https://zen.yandex.ru/media/gotovluvse/ohotnichii-supchik-shulium-v-domashnih-usloviiah-iz-tushenki-i-v-odnoi-kastriule-62da84060112073c7a066b3e?&

Пока, пока!

#кексрецепт

#рецепткексавдуховке

#быстраявыпечка

#рецептвыпечки

#кчаю

#выпечкакчаю