Растительное молоко - это напиток получаемый из растительных ингредиентов смешанных с определённым количеством воды.
Миндальное молоко – богатое содержание витамина Е и В, способствует обогащению организма витамином D, изобильное содержание фолиевой кислоты (полезна для будущих мам!).
Приготовление миндального молока.
Очищаем миндаль, заливаем водой в пропорции 1:3 и даём настояться 3-6 часов.
Затем старую воду сливаем и заливаем чистой, вновь в той же пропорции 1 к 3.
Измельчаем в блендере до получения однородной консистенции.
Полученное процеживаем. Можно воспользоваться марлей.
Миндальное молоко готово!
Хранить рекомендуется не более 5 суток в прохладном месте.
Миндальное молоко идеально подходит для добавления в каши, выпечку, коктейли.
Соевое молоко – большое содержание фолиевой кислоты, которая способствует нормальному функционированию нервной системы.
Мужчинам стоит употреблять соевое молоко с осторожностью, так как оно содержит большое количество женских гормонов.
Приготовление соевого молока.
Необходимо замочить бобы сои в холодной воде на 12-14 часов.
В течении этого времени нужно периодически менять воду, удаляя шелуху.
Последнюю воду перемещаем в отдельную емкость.
После, промываем бобы и заливаем чистой холодной водой, в расчете 200 грамм бобов на 1 литр воды.
Взбиваем в блендере до однородной консистенции.
Полученную массу соединяем с отставленной водой, помещаем на плиту, доводим до кипения и варим 20 минут, удаляя образовавшуюся пену.
Даём напитку остыть, после чего процеживаем через марлю, регулярно отжимая.
Соевое молоко готово к употреблению.
Хранить не более 3 суток в прохладном месте.
Соевое молоко используют в качестве ингредиента в супах, кашах, омлетах, при приготовлении сметаны и творога. Используют как заправку в пастах.
Кокосовое молоко – имеет положительное влияние на пищеварительную систему, содержит много витаминов, укрепляет кости. В состав кокосового молока входит омега 3 и омега 6.
Приготовление кокосового молока.
Берём кокосовую стружку, засыпаем в чашку блендера, заливаем кипятком, даём время набухнуть.
После, измельчаем до пюреобразной консистенции.
Полученное пюре оставляем охладиться.
Как только пюре остыло, отжимаем его и процеживаем через марлю.
Повторяем данное действие со жмыхом ещё 2 раза. Жидкость смешиваем.
Хранить не более 5 суток в прохладном месте.
Кокосовое молоко употребляют как самостоятельный напиток или используют в процессе приготовления различных блюд.
Овсяное молоко – способствует быстрому насыщению, восполняет кальций и обогащает витамином B.
Приготовление овсяного молока.
Предварительно промыв овес, заливаем его водой 1:2.
Оставляем на 8-10 часов, до набухания зерна.
Затем процеживаем и отжимаем.
Хранить до 3 дней в прохладном месте.
Овсяное молоко имеет нейтральный вкус поэтому сочетается с разными продуктами — его можно смешивать с брокколи, цветной капустой, тыквой, шпинатом и другими.
Рисовое молоко – богато полезными свойствами для сердца и нервной системы. Содержит магний, кальций, железо и витамины.
Промываем рис (лучше использовать коричневый рис, так мы получим нужную насыщенность) и замачиваем в воде на 6-8 часов.
После чего, сливаем воду и промываем ещё раз.
Помещаем рис в блендер с небольшим количеством воды.
Запускаем на 3-4 минуты.
Получившуюся белую кремообразную массу переливаем в кастрюлю и наливаем ⅔ воды. Все перемешиваем.
Ставим на огонь и томим 5 минут после закипания, постоянно помешивая.
Полученную массу соединяем с кипяченой водой.
Рисовое молоко готово.
Хранить в холодильнике не более 4-5 дней.
Кедровое молоко - его польза официально признана медициной.
Приготовление кедрового молока.
Очищаем кедровые орехи, заливаем водой 1 к 4.
Измельчаем вручную в ступе, для сохранения полезных свойств.
Полученной каше даём настояться 30-40 минут.
После чего, процеживаем все через марлю и отжимаем.
Можно использовать вытяжку из любых орехов или злаков. Ее можно получить даже из семечек.
Разнообразьте свой рацион, вам понравится!)
На нашем канале вы можете найти рецепт вкуснейших вафель на кокосовом молоке!