Эти блюда я называю пятиминутками потому, что каждый ингредиент добавляется через пять минут. Также это блюдо подходит как для говядины, так и для баранины.
Ингредиенты:
Говядина/баранина – 350 гр.;
Чеснок – 3 дольки;
Кабачок – 1 шт. маленький/ 1/2 шт. большой;
Перец болгарский – 1 шт.;
Баклажан – 1 шт. маленький/ 1/2 шт. большой;
Вино красное сухое – 1 стакан;
Орехи грецкие – 1/2 стакана;
Соль – 2 ч. ложки;
Перец красный – 1 ч. ложка;
Томаты – 2 шт.;
Петрушка/кинза.
Блюдо. Для готовки нам понадобится глубокая сковородка, ставим её на 1/3 огня. Мясо нарезаем кубиками и делаем предварительную обжарку на растительном масле в течении 5 минут.
После вливаем 50 мл вина и тушим ещё 5 минут.
В это время нарезаем кубиками баклажан и кабачок и после кладём к мясу, доливаем ещё 50 мл вина, и готовим ещё 5 минут.
Далее на очереди помидоры, их мы нарезаем на дольки, а затем каждую дольку пополам, закидываем на сковородку и добавляем петрушку/кинзу (оставьте пару веточек для украшения), вливаем 50 мл вина и готовим ещё на 5 минут.
На кубики режем болгарский перец и добавляем в общее блюдо, вливаем 50 мл вина и готовим ещё 5 минут.
Мелко шинкуем дольки чеснока и закидываем их на сковородку, солим, перчим и доливаем остатки вина.
Спустя 5 минут кладём на сковородку предварительно истолченные грецкие орехи.
Всё перемешиваем и готовим 5 минут. Итого – время готовки 35 минут. Если вино испаряется слишком быстро, то можно добавить воды и чуть-чуть убавить огонь.
Сервировка. Блюдо подаем в глубоких мисках, декорируем листьями зелени. Наилучший напиток к такому блюду – это красное полусладкое вино. Так же можно для вкуса использовать соус «сациви».
#едаирецепты #еда #кулинария #кулинарныерецепты #кулинариярецепткухня #кулинарияедарецепты #говядина #говядинарецепт #мясо #мясорецепт