Добрый вечер, этот рецепт я решила опубликовать, т.к сейчас лето, и наверное некоторые люди начнут крутить заготовки на зиму, и они будут искать новые рецепты закруток, и этот думаю вам подойдёт 👇
Ингредиенты:
Морковь - 870 г
Сахар - 50 г
Масло растительное - 25 мл
Уксус столовый 9% - 25 мл
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Рецепт:
1. Морковь очистите и натрите на тёрке для моркови по-корейски.
2. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к натёртой моркови измельчённый чеснок, соль, сахар, растительное масло, молотый кориандр и чёрный молотый перец.
3. Всё вместе тщательно перемешайте. Поставьте миску с морковью в холодильник на ночь.
4. Простерилизуйте банки.
Сперва тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки холодной водой, чтобы смыть остатки соды.
Кастрюлю наполните водой примерно на четверть и отправьте туда крышки. Затем установите решётку. Её можно заменить обычной решёткой из духовки, установив сверху на кастрюлю. Поставьте банки на решётку горлышком вниз. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
5. Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки, поставьте на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.
6. Морковь равномерно разложите по стерильным баночкам.
7. На дно большой кастрюли выложите кухонное полотенце. Поставьте в кастрюлю наполненные банки. Аккуратно налейте в кастрюлю воду так, чтобы она примерно на 3 см не доходила до горлышек банок. Прикройте банки чистыми крышками. Доведите воду до кипения. После стерилизуйте банки с морковью на небольшом огне. Вода должна слегка бурлить. Банки объёмом 0,5 л нужно стерилизовать не менее 15 минут.
8. Осторожно достаньте банки с морковью из кастрюли и плотно закрутите крышками. Переверните банки, чтобы убедиться в герметичности. Накройте перевёрнутые банки тёплым платком или пледом и оставьте так до полного остывания.
9. После полного остывания поставьте баночки с морковью по-корейски на хранение в сухое, тёмное и прохладное место. Приятного аппетита!🥕
..