Узнайте, безопасно ли употреблять йогурт после истечения срока годности. Кроме того, узнайте, как определить, испортился ли йогурт, с помощью четырех полезных индикаторов.
От пикантных рецептов, таких как оладьи из красной чечевицы с имбирно-йогуртовым соусом, до сладких закусок, таких как клубнично-шоколадный греческий йогурт, йогурт - это вкусный ингредиент, который нужно держать под рукой. Хотя на кухне его можно использовать неограниченное количество раз, срок годности йогурта ограничен. Министерство сельского хозяйства рекомендует хранить йогурт до двух недель в холодильнике, но можно ли употреблять йогурт после истечения срока годности? Читайте дальше, чтобы узнать, и узнайте, как определить, испортился ли йогурт.
Как долго годится йогурт после истечения срока годности?
Как правило, йогурт может быть полезен в течение двух недель после истечения срока годности. Однако дата, которую вы указываете на упаковке с йогуртом, вероятно, не является датой истечения срока годности, а датой "Лучше всего использовать до / до" или "Использовать до". Федеральный закон требует датировки продукта только на детских смесях, но производители обычно добавляют эти даты в другие продукты ради потребителей. Дата "Лучше всего, если использовать до / после" указывает, когда продукт будет иметь наилучший вкус и качество, в то время как дата "До использования" - это последняя рекомендуемая дата для использования продукта, пока он еще в лучшем состоянии. Поэтому, если контейнер с йогуртом все еще находится в вашем холодильнике после истечения срока годности, вам не нужно автоматически выбрасывать его. Вместо этого сначала проверьте, не испортился ли йогурт, прежде чем употреблять его.
Как определить, испортился ли йогурт
Запах
Как и в случае с молоком, вы можете быстро проверить запах, чтобы определить, испортился ли йогурт. Если йогурт пахнет кислым или прогорклым, его лучше выбросить. Просто имейте в виду, что некоторые виды йогурта, особенно простого йогурта, могут иметь легкий острый аромат. Если вы не уверены, годен ли ваш йогурт, лучше перестраховаться и выбросить его. Вы также можете посмотреть другие показатели порчи ниже.
Текстура
Еще один способ определить, испортился ли йогурт, - это изучить текстуру. Предполагается, что йогурт должен быть однородным и кремовым, поэтому, если вы открываете контейнер и замечаете, что он свернулся, его пора выбросить. Вы узнаете, что йогурт свернулся, если в продукте есть комочки или творог.
Жидкость
Когда вы открываете контейнер с йогуртом, естественно, что на поверхности можно увидеть немного жидкости. Возможно, вы думали, что это вода, но на самом деле это сыворотка, натуральный побочный продукт молока. Появление некоторого количества сыворотки - это нормально, особенно после вскрытия контейнера. Однако, если вы открываете контейнер и обнаруживаете избыточное количество жидкости, лучше не употреблять йогурт, особенно если вы заметили другие признаки порчи.
Внешний вид
Последний способ проверить, испортился ли йогурт, - это провести визуальную оценку. Если вы откроете контейнер и заметите плесень на поверхности йогурта, его больше нельзя употреблять в пищу. Хотя технически йогурт производится с бактериями, в молочном продукте все еще могут развиваться вредные бактерии, которые могут привести к заболеванию.
Итог
Хотя безопасно употреблять йогурт после даты "Лучше всего использовать до / до" или "Годен к употреблению", обязательно убедитесь, что он все еще свежий, прежде чем употреблять его. Если в вашем контейнере с йогуртом есть какие-либо признаки порчи, например, прогорклый запах или свернувшаяся текстура, лучше всего его выбросить.
Перевод с сайта: https://www.eatingwell.com/article/7967354/how-long-is-yogurt-good-for-after-the-expiration-date/