Всем привет👋 В этой статье я расскажу как приготовить низкокалорийный, низкоуглеводный муссовый ПП торт. Бисквитная основа, малиновая начинка и сливочный мусс🤤 Этот торт порадует Вас своей калорийностью и будет отличным десертом для худеющих!
✔️ БИСКВИТ :
- Яйцо - 2 шт
- Молоко 2,5% - 40 мл
- Рисовая мука - 50 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч л
- Соль - щепотка
- Подсластитель = 20 гр сахара (я использую пребиосвит 2 гр)
✔️ МАЛИНОВОЕ КУЛИ :
- Малина - 250 гр
- Желатин - 7 гр + вода 70 мл
- Подсластитель = 30 гр сахара
✔️ СЛИВОЧНЫЙ МУСС :
- Рикотта - 400 гр (или мягкий творог )
- Йогурт натуральный - 150 гр
- Желатин - 13 гр + вода 80 мл
- Ванилин - 1 гр
- Подсластитель = 50 гр сахара
Диаметр торта: 17 см
Вес: 1050 гр
КБЖУ на 100 гр: 128,67/8,45/6,63/8,18
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Приготовим малиновое кули. Малину поместить в сотейник, поставить на медленный огонь. Добавить подсластитель, перемешать и довести до кипения. Огонь выключить и дать остыть 5 минут.
Желатин залить водой. Я использовала быстрорастворимый, ему не нужно время для набухания. Если используете обычный, то приготовить заранее, чтобы к моменту как остыла малина он набух.
К малине влить подготовленный набухший желатин,перемешать. Температура малинового пюре должна быть не выше 60 градусов. Если крупинки желатина не растворяются, то нагреть пюре, но не перегревать.
Вылить кули в форму диаметром 16 см. Дно я застелила пищевой плёнкой, чтобы потом было легче извлечь кули из формы. Убрать в холодильник на 1 час до полного застывания.
Приготовим бисквит. Белки отделить от желтков.
К желткам добавить молоко и подсластитель. Взбить венчиком.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно ввести их в тесто. Перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу - вверх.
Выложить тесто в форму диаметром 16 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до сухой зубочистки.
Готовому бисквиту дать остыть на решётке.
Приготовим мусс. Желатин залить водой. Приготовить согласно инструкции на упаковке.
В глубокой чаше смешать рикотту, йогурт, подсластитель и ванилин.
При постоянном помешивании венчиком, тонкой струйкой влить распущенный желатин.
Собирать торт лучше в разъемном кольце. Диаметр установить 17 см. Дно затянуть фольгой или пищевой плёнкой, бока проложить ацетатной лентой. Выложить по центру бисквит и распределить 1/3 мусса. Убрать в морозилку на 10 - 15 минут.
Далее также по центру положить кули. Залить оставшимся муссом. Разровнять. Убрать в холодильник до полного застывания на 5 часов.
Застывший торт аккуратно освободить из формы. Удалить ацетатную плёнку. Украсить по желанию.
Тортик получается вкусным и лёгким. Посмотрите какой он красивый и аппетитный в разрезе
🎥 ВИДЕОРЕЦЕПТ :
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗
#тортсмалиной #муссовыйторт #желейныйторт #диетическийторт #низкокалорийныйторт #похудениебездиет #ппторт #тортрецепт