IPA | Alk 7,6% | 35 IBU
Страна: Белоруссия, Минск
Средняя цена: ~ от 300 ₽
Untappd: 3.92
Мой первый сэзон, по которому я, увы, не поняла, понравился мне стиль или нет. Это было неплохо, мне нечего ругать. Но и прям любви и восторга не возникло. По букету — яблочки, сено, луговые травы. Довольно питкое, с легкой горчинкой. Больше добавить нечего, потому просто расскажу о стиле.
Сэзон (Saison) — умеренно горький и умеренно крепкий светлый бельгийский эль, сильно выброженный. Изначально сэзон, производимый в Валлонии (франкоязычной части Бельгии), предназначался для потребления во время работы в полях в летний сезон, т.к. напиток отличался легкостью и низким процентом алкоголя. Пиво варили в начале весны и оставляли в погребах до наступления тепла. Преимуществом напитка считался низкий, в сравнении с другими видами бельгийского пива, уровень алкоголя, поэтому его можно было пить без ущерба для работы.
После Второй мировой стали изготавливать и более крепкие вариации сэзона, отличающиеся по цвету и наброду. В настоящее время сэзон производится повсеместно круглый год. При производстве могут использоваться сахар, мёд, травы и специи. Существуют различные виды, отличающиеся друг от друга содержанием алкоголя (3-9%). Чем крепче сэзон, тем меньше в его вкусе сладости, но больше кислотности и горечи.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет сэзона варьируется от светло-оранжевого до янтарно-золотого в светлых видах и от медных до темно-коричневых в тёмных.
Обладает достаточно ярким фруктовым ароматом с пряными и хмелевыми нюансами. Часто встречаются оттенки апельсина и лимона, перечные нюансы, деликатные нотки пряностей и трав. В тёмных версиях проявляются солодовые, бисквитные, карамельные, шоколадные и хлебные тона.
Весьма питкое, с ощутимой освещающей кислотностью, лёгкой горчинкой и сухим финишем.
СОЧЕТАНИЯ
Овощи: хумус | вафли из картофельного пюре с козьим сыром и шпинатом | спаржа на пару с соусом бернез | холодный кукурузный суп
Сыры: раклет | выдержанные козьи сыры | тост с гуакамоле и козьим сыром
Морепродукты: салаты с морепродуктами и цитрусовой заправкой | пад-тай
Рыба: жареная треска | сашими из лосося | буйабес
Птица: куриная грудка с пахтой и зеленью | жареная курица с чесноком | спринг роллы с курицей и тропическими фруктами
Мясо: перечный стейк | вяленое мясо
Десерт: безе с лимонным курдом
Где искать: в бутиках и барах. Я брала в выборгском баре CreepPub.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.