Скажите, вы любите утку? Если меня попросят выбрать между курицей, уткой и индейкой, то я однозначно выберу утку. Да, утку сложнее готовить чем курицу, но оно того стоит. Блюда из утки отлично подойдут для праздничного стола или семейного ужина, а утиная грудка на гриле - это просто взрыв вкусовых рецепторов. У меня много разных вариантов маринада утиного мяса, ловите один из них. А бонусом рецепт отличного гарнира из булгура.
Для утки:
🌱 утка тушка
🌱 густой устричный соус 6 ст.л.
🌱 зернистая горчица 2 ч.л.
🌱 1 зубчик чеснока.
🌱 1 перчик Чили
🌱 соль и перец по вкусу.
Для булгура :
🌱 лук шалот 2 шт.
🌱 1 средний баклажан.
🌱 1 ст. Булгура.
🌱 1 средняя морковь.
🌱 1 ст.л. Устричного соуса
🌱 1 ст.л. маринада для шашлыка «костровок»
🌱 2 ст. Воды
🌱 растительное масло 1 ст.л. для жарки
🌱 соль и перец по вкусу
🌱 1 ч.л. Мёда
🌱 небольшой пучок укропа.
🌶 Утку разделываем на части. Смешиваем устричный соус, горчицу, соль, перец, мелко нарезанный чили и чеснок. В этой смеси маринуем утку, оставляем на пару часов или на ночь в холодильнике.
🌶 За пол часа до приготовления достаем утку из холодильника. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем утку на противень и отправляем в духовку на один час.
🌶 За 20 минут до приготовления утки, разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем нарезанные мелкими кубиками морковь, баклажан ,мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Затем добавляем булгур и обжариваем ещё пару минут. Добавляем соусы и специи, заливаем водой, перемешиваем, накрываем крышкой и на среднем огне готовим 15 минут .
🌶 Готовый булгур подаем с запеченной уткой, посыпав измельченным свежим укропом!
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал и ставьте ваши реакции!