Бюджетное меню летнего обеда: свекольник и куриные шеи в маринаде

Эти два блюда будут сочетаться идеально.

Экономное и бюджетное меню обеда

Свекольник я готовлю без всякого мяса и мясных продуктов и он получается лёгким и освежающим. А шейки подойдут, как мясное, но очень лёгкое дополнение. В жару - самое оно!

Здравствуйте! Меня зовут Женя, на этом канале я рассказываю о готовке, уборке, саморазвитии и о жизни домохозяйки в деревне. Всем очень рада! Добро пожаловать!

Приготовим свекольник

Почему-то из моего окружения мало кто готовит такой лёгкий и освежающий летний супчик. Все о нём слышали, но никто не пробовал. А в нашей семье он заходит гораздо лучше, чем окрошка. Окрошку совершенно не любят дети, а этот супчик едят с удовольствием. Возможно потому, что внешне он очень похож на борщ, а борщ не любит редкий ребёнок. Поэтому, если никогда не пробовали - приготовьте маленькую порцию, а вдруг понравится?

Что приготовить на обед

Ингредиенты:

✅ 500 грамм свёклы;

✅ 2 - 3 отварные картофелины;

✅ 1 свежий огурец;

✅ хороший пучок зелёного лука;

✅ 2 отварных яйца;

✅ 1 чайная ложка сахара;

✅ сметана, соль, горчица, хрен, уксус - по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сырую свёклу очищаю и нарезаю мелким кубиком, заливаю водой, добавляю чайную ложечку уксуса и ставлю на огонь. Варю до полной готовности свёклы. Это около 30-40 минут. Готовый отвар процеживаю.
2. Смешиваю отварную свёклу, огурец, картофель, яйца - всё нарезано одинаковым кубиком. Добавляю измельчённый зелёный лук.
3. Перед подачей в кастрюлю кладу тёртый хрен, соль, сахар и горчицу - довожу до нужного вкуса. Заливаю холодным свекольным отваром до предпочитаемой консистенции. В тарелки добавляю сметану.

Летний холодный суп

Вот и всё! Вкусный, освежающий и простой летний суп готов. Попробуйте!

Куриные шеи в маринаде

Очень экономное блюдо, которое заходит прекрасно к супам или как закуска к прочим жидкостям. Оторваться от них невозможно - это прям как семечки.

Что приготовить из куриных шей

Ингредиенты:

✅ куриные шеи - 1 кг;

✅ чеснок - по вашему вкусу, я брала 5 зубчиков;

✅ паприка (с копчёной гораздо вкуснее, чем с обычной) - 1 чайная ложечка;

✅ уксус яблочный или лимонный сок - 1 столовая ложка;

✅ растительное масло - 1 столовая ложка:

✅ соевый соус - 3 столовые ложки;

✅ перец чёрный и соль - по вкусу. Так как есть соевый соус, то можно и не солить. Но я немножечко досаливаю, потому что люблю солёное;

✅ сметана - 2 столовые ложки.

Процесс приготовления:

1. Шеи, специи, все жидкости смешиваю в одной миске. Оставляю в таком виде на сутки в холодильнике. Пару раз за это время перемешиваю.
2. Выкладываю промаринованные шеи вместе со всеми соками на разогретую сковородку и жарю до выпаривания жидкости и красивого румяного цвета. Около получаса на это уходит. Крышкой не закрываю.
3. Добавляю сметану, перемешиваю. Вот теперь можно и крышкой прикрыть. И потушить на медленном огне минут 5-10. Всё!

Можно точно так же приготовить крылья, разрезав их на три части. Я уверенна, что это будет также замечательно. Но необычность блюда именно в шеях, кстати, не думала, что они такие вкусные. Можно взять шеи индейки, только их мариновать подольше.

Вот такой летний обед - экономичный, быстрый и вкусный. Желаю вам приятного аппетита и благодарю за внимание, обратную связь и ваши лайки!

Обнимаю. Ваша Женя