Мощный заряд пребиотиков, свежие сезонные овощи и минимум калорий - то, что нужно, чтобы восполнить витаминно-минеральный баланс в жаркие дни.
Холодный авокадо-суп
Ингредиенты:
- 50 г спелого авокадо
- 100 г огурцов
- 50 мл кефира или ряженки
- Черный перец
- Соевый соус
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 146/3/11/8
Приготовление:
Очистите огурцы от шкурки (не пренебрегайте этим этапом, иначе добиться приятной кремовой текстуры не получится ни при каких мощностях измельчителя). При помощи ложки извлеките мякоть авокадо и переложите овощи в чашу блендера. При желании можно добавить к ним еще немного репчатого лука.
Залейте овощи кефиром, йогуртом или ряженкой, после чего добавьте к ним специи и блендируйте до однородного состояния. Разлейте холодный суп по стаканам или глубоким тарелкам, при желании украсив его огуцечными слайсами или посыпав кунжутом.
Идеальным дополнением к богатому растительными жирами холодному супу будет диетическое филе курицы или индейки либо нежирные морепродукты вроде кальмаров, креветок, трески или минтая.
Гаспачо
Ингредиенты:
- 50 г томатов свежих
- 50 г огурцов
- 50 г болгарского перца
- 25 г квашеной капусты
- 10 г вяленых томатов
- Черный перец
- Зубчик чеснока
- Зелень (для украшения)
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 61/3/1/11
Приготовление:
Очистите огурцы от шкурки и порежьте их кубиками. Аналогичным образом порежьте томаты и болгарский перец (лучше всего подойдут сочный красный перец или сезонные "Ласточки").
Отмерьте должное количество капусты, вяленых томатов и добавьте к ним очищенный зубчик чеснока с небольшим количеством черного перца. Затем, блендируйте все ингредиенты до достижения ими однородного состояния. Обратите внимание - соль и масло добавлять не нужно, т.к. в вяленых томатах уже присутствует и то, и другое.
Разлейте гаспачо по тарелкам и украсьте его листиками петрушки, базилика или добавьте проростки.
Кефирный суп с зеленью
Ингредиенты:
- 50 г кабачка
- 50 г рубленой зелени
- 1/2 яйца
- 100 мл кефира 1%
- Черный перец
- Соль морская
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 117/8/4/9
Приготовление:
Отварите яйцо до желаемой стадии и очистите его от скорлупы, после чего разомните его вилкой. Натрите кабачок на крупной терке и мелко порубите зелень (можно брать любую - в дело идут листовой салат, шпинат, щавель, зеленый лук и все многообразие пряно-вкусовой зелени). Добавьте специи и перемешайте все ингредиенты. Непосредственно перед подачей залейте овощи кефиром и наслаждайтесь одним из самых вкусных, низкокалорийных блюд этого сезона с мощным про- и пребиотическим составом.
Кето-окрошка
Ингредиенты:
- 40 г огурцов
- 40 г редиса
- 25 г авокадо
- 25 г рубленой зелени (лук, укроп, петрушка)
- 1/2 яйца
- 100 мл кефира 1%
- Черный перец
- Соль морская
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 156/8/9/9
Приготовление:
Отварите яйцо до желаемой стадии и очистите его от скорлупы, после чего разомните его вилкой.
Нарежьте редис и огурцы некрупными кубиками. При помощи ложки извлеките должное количество мякоти авокадо. Мелко порубите зелень, добавьте специи и смешайте все ингридиенты.
Перед подачей добавьте к овощам кефир и перемешайте.
Свекольник
Ингредиенты:
- 30 г свеклы (натереть на терке)
- 30 г щавеля
- 30 г квашеной капусты
- 20 г авокадо
- 100 мл кефира 1%
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 106/5/5/10
Приготовление:
Натрите свеклу на терке, мелко порубите зелень и смешайте все ингридиенты. Осталось лишь дополнить это блюдо порцией мяса или рыбы - и полноценный обед готов!
Ну а если вы хотели бы видеть в своей новостной ленте больше подобных идей, регулярно получать полезную информацию о тренировках и питании, а также пошаговые рецепты, то подписывайтесь на этот канал и обязательно оставляйте комментарии - тем самым вы можете помочь развитию проекта и дать узнать о нем большему числу людей.
До скорого!