Мясо, тушеное в пиве -традиционное бельгийское блюдо. Получается очень мягким и ароматным. Попробуйте!
- 700 г хорошей говядины
- 700 г лука
- морковь одна штука
- две бутылки тёмного пива
- две столовых ложки желе красной смородины
- два куска хлеба
- горчица, лавровый лист, тимьян, соль и перец
- Говядину нарезать кусочками, репчатый лук - кольцами.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кусочки мяса небольшими порциями, в один слой, на сильном огне до золотистой корочки 3-4 минуты. Выложить мясо в миску. В этой же сковороде слегка обжарить лук.
- Выложить в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю обжаренный лук и мясо, добавить две столовые ложки желе красной смородины.
- Морковку порезать колечками, добавить к мясу, лавровый лист тимьян туда же, перемешать.
- Два куска хлеба намазать толстым слоем горчицы, положить на мясо горчицей вверх.
- Налить пиво, довести до кипения. Пиво должно чуть прикрывать мясо и лук. Варите с открытой крышкой на среднем огне 10 минут, чтобы выпарить алкоголь.
- Накрыть крышкой, тушить на самом маленьком огне около 2 часов. При необходимости доливать воды.
Подавать горячим. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Нежнейшие кусочки мяса, приправленные специями в аппетитном соусе - это очень вкусно.
*************
Заходите на мой второй канал, там много интересного.
