Найти тему
Здесь все вкусно.

Мясо в пиве.

Мясо, тушеное в пиве -традиционное бельгийское блюдо. Получается очень мягким и ароматным. Попробуйте!

  • 700 г хорошей говядины
  • 700 г лука
  • морковь одна штука
  • две бутылки тёмного пива
  • две столовых ложки желе красной смородины
  • два куска хлеба
  • горчица, лавровый лист, тимьян, соль и перец

  1. Говядину нарезать кусочками, репчатый лук - кольцами.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кусочки мяса небольшими порциями, в один слой, на сильном огне до золотистой корочки 3-4 минуты. Выложить мясо в миску. В этой же сковороде слегка обжарить лук.
  3. Выложить в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю обжаренный лук и мясо, добавить две столовые ложки желе красной смородины.
  4. Морковку порезать колечками, добавить к мясу, лавровый лист тимьян туда же, перемешать.
  5. Два куска хлеба намазать толстым слоем горчицы, положить на мясо горчицей вверх.
  6. Налить пиво, довести до кипения. Пиво должно чуть прикрывать мясо и лук. Варите с открытой крышкой на среднем огне 10 минут, чтобы выпарить алкоголь.
  7. Накрыть крышкой, тушить на самом маленьком огне около 2 часов. При необходимости доливать воды.

Подавать горячим. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Нежнейшие кусочки мяса, приправленные специями в аппетитном соусе - это очень вкусно.

*************

Заходите на мой второй канал, там много интересного.

Ольга Тряпичкина

Еда
6,93 млн интересуются