Салат с жаренными на гриле нектаринами и фетой
⏰готовить 20 минут, мариновать 12 часов
- Красный лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Смешайте красный уксус и мед, посолите лук, залейте уксусной смесью и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа.
- Затем слейте с лука жидкость в небольшую кастрюльку и выпаривайте ее до густоты сиропа. Остудите.
- Нектарины разрежьте вдоль на 8 частей, сбрызните маслом, немного посолите и обжаривайте на гриле или на сковороде-гриль на сильном огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Нектарины должны стать мягкими, но не разваливаться. Припеките рядом черри прямо на ветке, затем снимите с веточек.
- Выложите на блюдо смесь черри, нектаринов и красного маринованного лука. Сверху или рядом выложите разломанную на куски фету.
- Полейте фету маслом, присыпьте орегано, а фрукты и овощи полейте сиропом из винного уксуса.
