#смаки
Ингредиенты: Вишневе желе, вишні, Цукор, желатину на 0,5 літра рідини, води для компоту, холодної води для розведення желатину, Вершковий мус, вершків 15 %, цукру (приблизно 100 г), желатину, молока, ванільного цукру, Шпинатний бісквіт, шпинату, яйця, борошна, розпушувача, солі, полуниць
Способ приготовления:
Варимо компот з ягід (5 хвилин після закипіння), додаємо цукор за смаком. Проціджуємо. Желатин розводимо в холодній воді. Залишаємо на 10 хвилин. Поєднуємо розведений желатин з гарячим компотом, добре розмішуємо, якщо він не повністю розчинився, підігріваємо на маленькому вогні, постійно помішуючи. Охолоджуємо і наливаємо в змащенні вершковим маслом форми (в одну більше, в другу- менше). Відправляємо до холодильника до застигання.
Шпинат миємо та очищаємо від стебел. Жовтки відділяємо від білків. Перетираємо шпинат з жовтками до кремоподібного стану.
Білки збиваємо з цукром до твердих піків. Поєднуємо білки з цукром з шпинатною сумішшю. Додаємо просіяне борошно та розпушувач, охайно перемішуємо.
Деко застеляємо пекарським папером і виливаємо тісто, випікаємо в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин. Готовий бісквіт охолоджуємо та вирізаємо коло, діаметром менше, ніж форма з желе.
Желатин розводимо в холодному молоці. Вершки поєднуємо з цукром і ванільним цукром, добре перемішуємо. Підігріваємо до гарячого стану, не доводячи до кипіння. Поєднуємо з розведеним в молоці желатином, ретельно перемішуємо до повного розчинення желатину. Охолоджуємо. Наливаємо третину сумішші в форму на застигле вишневе желе (там, де більше). Відправляємо до холодильника до застигання.
Поверх застиглого вершкового мусу викладаємо бісквіт. Заливаємо третиною вершкового мусу, далі тоненьке желе з другої форми і знову вершковий мус. Відправляємо до холодильника до застигання.
Охайно дістаємо з форми та прикрашаємо ягодами та подрібненим шпинатним бісквітом.