В этом году я открыла для себя новые краски привычного грибного супа. Всё дело в одном ингредиенте. Но, обо всём по порядку.
Меня зовут Елена. На канале "Люблю, кормлю" я делюсь любимыми рецептами, интересными кулинарными находками и лайфхаками. Подписыватесь! Вместе интереснее! 😍
Итак, для приготовления этого нежного, сливочного, ароматного супчика нам потребуется:
- грибы - около 500 граммов
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- плавленые сырки - 2 шт.
- соль
- перец
Вообще, суп по этому рецепту можно приготовить с любыми грибами. Мне посчастливилось набрести в лесу на полянку лисичек. Грибы я промыла и буквально 5 минут проварила в подсоленой воде.
Приготовим овощи. Лук я измельчила. Морковку нарезала полукольцами.
Картофель нарезала кубиками.
Теперь обжариваю лук. Делаю это прямо в той кастрюле, в которой буду варить суп.
Когда лук начнёт золотиться, добавляю к нему морковь, обжариваю всё вместе пару минут.
Когда лук и морковь обменяются ароматами, отправляю в кастрюлю лисички.
Обжариваю всё вместе ещё немного.
Затем добавляю картофель.
Заливаю ингредиенты грибным бульоном. Тем самым, в котором варились лисички.
Довожу до кипения.
И теперь пришло время того самого секретного ингредиента, который сделает наш грибной супчик не просто вкусным, а безумно вкусным! Натираю на тёрке два плавленых сырка. Выбираю с самым натуральным составом и наибольшим процентом жирности. У меня сырки "Дружба" белорусского производителя. Жирность - 55%.
Теперь даём супу покипеть минут 10. Солим. Но очень осторожно, поскольку мы уже солили грибной бульон, да и сырки тоже содержат соль. Можно добавить любимые специи, например, перец или щепотку мускатного ореха. Но я предпочла обойтись без специй, хотелось натурального, сливочного вкуса.
Мне кажется, это самый вкусный суп из всех, что я пробовала. Нежный, сливочный, с ароматом леса и лисичек! Хотя, думаю, что с любыми грибами, даже с магазинными вешенками или шампиньонами, это будет очень достойно.
А вы уже ходили на тихую охоту в этом году? Какие ваши любимые блюда из грибов? Делитесь в комментариях.
Если вам понравился мой сырный супчик с лисичками, ставьте лайк 👍!
И подписывайтесь на канал "Люблю, кормлю"! 🧡 А всем грибникам - удачной "охоты"!