Вы когда-нибудь задумывались, почему банановые ароматизаторы, конфеты или лекарства на вкус совсем не похожи на настоящий банан?
В 1800-х годах, существовало несколько сортов бананов, но один стал очень популярным под названием Грос Мишель. И это потому, что из него получалась тонна фруктов, и его было легко отправить по всему миру. И именно на этом был основан искусственный банановый ароматизатор. Но проблема заключалась в том, что десятилетия спустя, в 1950-х годах, грибковое заболевание практически уничтожило весь этот вид. И в результате сорт Кавендиш, стал популярным, потому что он был устойчив к этому грибковому заболеванию. Таким образом, каждый раз, когда мы пробуем банановый ароматизатор, мы на самом деле ощущаем вкус банана из прошлого.