Вот и первые кабачки да патиссоны выросли у меня.
Хищно посматривала на них несколько дней уже, сегодня поняла - пора!
И на открытие кабачкового сезона будет на обед у меня вкуснятина. Обжаренные кабачки под чесночным соусом.
Кабачки, патиссоны моем, режем кольцами, толщиной примерно 1 - 1,5 см. Так как плоды молодые, то шкурку не счищаем. Семечковая сердцевинка тоже на месте остается.
Кидаем это всё добро на сковородку в растительное масло. Прикроем крышкой, пусть тушится-жарится. Потом перевернуть другой стороной, как блины. Можно солить-перчить-в муке обваливать. Не солю. Перчу через раз, в муке не валяю. Сковорода старинная, чугунная. С вековым нагаром. В этих сковородках почему-то всё вкуснее получается.
Как пожарятся с обеих сторон - раскладываю на блюдо. Вот тут можно и посолить, и поперчить. Я перемолотым базиликом припудрила в этот раз.
Теперь о втором ингредиенте - соусе. Режу укроп, тру на крупной тёрке огурец, добавляю чеснок и майонез. Перемешиваю. Чеснок можно зубчики передавить, а можно воспользоваться заготовкой-перебитыми чесночными стрелками. Даже удобнее и быстрее - ничего чистить и давить не надо. Я воспользовалась этой чесночной заготовкой. Статья про неё тут👇
Соли не добавляю. Майонез солёный, чесночная заготовка тоже.
Всё. Теперь подаём к столу.
Каждый себе по вкусу намазывает на кружочки кабачков и патиссон этот соус. Но это буднично.
Если "поофициальнее" - то можно разложить на большую тарелку и намазать всё сразу. Можно тёртый огурец в соус не добавлять, а положить на кабачки и сверху уже соусом намазать. Варианты есть.