#летнийсалат Этот вкусный салат в летнюю пору может с легкостью заменить обед или ужин! Кто не пробовал сочетание куриная печень-виноград-яблоки-я вас уверяю-они созданы друг для друга! А кисло-сладкая заправка только оттеняет идеально сбалансированный вкус. Чтоб печень в салате выглядела красиво и просто таяла во рту-в рецепте поделюсь небольшой хитростью)
Ингредиенты: печень куриная, крахмал, виноград кишмиш зеленый (без косточек), рукола (можно взять микс салата с руколой), маленькое яблоко, масло растительное, бальзамический уксус, сахар, соль , перец черный молотый
Способ приготовления:
Печень вымыть, разрезать каждую пополам. Посолить и поперчить. А чтобы она была красиво подрумяненной и нежной посыпать ее крахмалом. Перемешать и оставить на 5 минут.
После обжарить на раскаленной сковороде с двумя столовыми ложками мала до готовности. Огонь должен достаточно сильный, чтоб печень на варилась а жарилась. Готовую убрать с огня.
Руколу вымыть. Можно добавить листочки обычного салата листового, нарвав руками.
Яблоко очистить от кожи и семян. Нарезать кубиком. Виноград вымыть. Крупные ягоды порезать пополам вдоль. Небольшие оставить целыми.
Смешать бальзамический уксус и сахар. Влить 3 ст. ложки масла. Смешать до однородности.
На плоское блюдо выложить руколу. Я добавила несколько листиков салата.
На руколу выложить кусочки печени. На них фрукты.
Полить сверху заправкой и немедленно подавать. Приятного аппетита!