Когда я только начинала свой путь в питании без глютена и сахара, очень важным мне представлялось умение печь вкусные десерты. Иногда так хочется побаловать себя вкусным десертом!
Спустя пару лет экспериментов с различными продуктами и изучив массу рецептов из интернета, я нашла для себя почти идеальный пирог - простой, быстрый и вкусный.
Важно, что мой "Баунти" ем не только я и моя подруга, которая придерживается безглютеновой диеты, но и "обычные" люди, которые не заморачиваются этой темой.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ?
Бананы, можно и "полежавшие", которые уже никто не хочет.
- Куриные яйца.
- Кокосовая мука.
- Кокосовое масло.
ДОБАВКИ
В основной рецепт можно добавить при желании: орехи, ягоды, семечки, сухофрукты.
Но имейте в виду, все это добавит пирогу калорий и углеводов. Впрочем, думаю, ни у кого нет иллюзий относительно содержания углеводов в пироге, где бананы - основная составляющая.
КАК ГОТОВИТЬ?
- Смешиваем бананы и яйца в сочетании примерно один к одному: на один банан одно яйцо.
- Добавляем кокосовой муки на глаз, примерно 100-150 грамм и столько же кокосового масла.
- Смешиваем вилкой, давилкой или миксером до однородного полужидкого теста и даем ему немного настоятся, чтобы кокосовая мука впитала в себя жидкие составляющие.
4. Выкладываем тесто (оно должно быть как густая сметана) в форму для кекса или пирога и выпекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут.
ГОТОВО!
Достаем, остужаем, после этого - выкладываем аккуратно на большую плоскую тарелку. Осторожно! Пирог может крошится, если вы положили многовато кокосовой муки.
Режем острым ножом и наслаждаемся сладким десертом без грамма муки и сахара.
О кокосовой муке вы можете прочитать в моем отзыве.