Этот салат настоящая находка для всех любителей баклажан и не только. Хрустящие баклажаны в сочетании с помидорами и сырами не оставят вас равнодушным. А готовится легко и быстро!
Ингредиенты
Баклажаны среднего размера 2-3 шт
Помидоры средние- 2 шт
Сыр Фета 100-200 гр (по вкусу)
Пучок зелени любой (кто любит кинзу берите ее)
Крахмал кукурузный 2-3 ст.л
Растительное малос
Бальзамический уксус
Приготовление
Баклажаны нарезаем довольно крупно. Можно почистить или предваоительно засыпать солью, чтобы убрать горечь. Смотрите по вашему вкусу.
Посыпаем крахмалом, перемешиваем и обжариваем в большом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.
Помидоры также нарезаем довольно крупно, главное не мельчить.
Складываем в салатник помидоры, баклажаны, сыр Фета, порубленную зелень. Не забываем посолить!
Можно добавить фиолетовый лук или предварительно его замариновать в уксусе. В этом салате он придется по вкусу.
Заправляем растительным или оливковым малом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешиваем и подаем к столу!
Реально баклажаны хрустят и придают пикантность)
Приятного аппетита!