Сколько зреет перец? обычно ответ на этот вопрос можно найти на упаковке семян. Всё зависит от сорта - раннеспелый, среднеспелый и позднеспелый. В зависимости от этого перец поспеет от 75-80 дней для раннеспелых сортов до 150-165 дней для позднеспелых.
Стадии, которые преодолевает перец в процессе роста:
В Краснодарском крае для нас эти периоды были не актуальны, мы знали, что при хороших регулярных поливах перец всё равно успеет дозреть на кусту. А дозревание на кусту до биологической спелости, когда перец окрашивается в несколько цветов радуги, позволяет вкусовым качествам перца полностью раскрыться. Перец, дозревающий будучи снятым с куста, не такой ароматный и не имеет той яркой перчинки во вкусе, нежели созревший на кусту.
В нашем лесном краю Средней полосы вопросы ускорения созревания перца очень актуальны. Особенно, если перец растёт не в теплице, а просто на грядке под дугами, закрытыми укрывным материалом. Как любит повторять мой супруг, здесь мы живём в краю вечнозелёных овощей.
Напишу, какие способы использую я, чтобы ускорить созревание перца.
1. Давала перцу дополнительную подкормку, только не азотную - она в этот период не актуальна. Хорошо помогает калийная подкормка. Можно использовать любое калийное удобрение, например, гумат калия. Но я не особо стараюсь использовать минеральные подкормки и вместо этого подкормила грядки с перцем зольным настоем и хорошо пролила.
2. Оборвала все нижние литья до первой завязи и выломала пасынки. Растение не будет тратить свои силы на развитие новых побегов и всю энергию пустит на созревание плодов. так же можно просмотреть перцы на количество плодов. оставить их меньше, убрать лишние многочисленные завязи и оборвать цветочки. Из них вероятнее всего уже ничего не вызреет. Если растения высокие, можно прищепнуть макушку, только нужно следить, чтобы над плодом осталось 4-5 листиков, от которых плод получает питание.
3. Хорошо срабатывает способ полива перца тёплой водой, подогретой до 45-50 градусов. Я обычно поливаю тёплой водой с утра, потом в течение дня перец хорошо прогревается на летнем солнце и результат обычно наступает через несколько дней - перец начинает менять окраску около плодоножки.
Если у Вас есть особые приёмы в помощи перцу в дозревании на кусту, буду очень благодарна, если поделитесь в комментариях.