В 2018 году мы с мужем купили отцовский дом в деревне в Мордовии, куда планируем переехать из Ростова-на-Дону. Дом долгое время находился в запущенном состоянии. Мы потихоньку его восстанавливаем, каждое лето приезжая в деревню на несколько недель.
Недавно я рассказывала, как сильно зарос сорняками наш сельский участок. Сейчас у нас в приоритете ремонтные работы по дому, поэтому прополку сделала по минимуму - только там, где постоянно ходим.
В ходе кратких прополочных мероприятий наткнулась на пару стебельков иван-чая. Жаль было их выбрасывать. Это же ценное сырье для приготовления чая!
До сего дня я ни разу в жизни не заготавливала иван-чай. Пришло время попробовать.
Бывалые деревенские жители скажут: что тут удивительного, легкотня! А для меня, новичка в деревне и новичка в чайном производстве, это целое действо, сравнимое с познанием мира младенцем. Многим моим ростовским землякам этот процесс совершенно незнаком, расскажу по порядку.
Итак, я оборвала все листья со стеблей. Сложила их в коробку и дала часик подвялиться.
Потом брала щепотку листьев и, зажав их между ладонями, скручивала в "колбаски".
Миску с "колбасками" накрыла тканью и оставила ферментироваться на сутки.
На следующий день нашинковала "колбаски" и разложила на подносе на сушку.
За 2 дня сырье высохло. Я его просеяла через дуршлаг, чтобы убрать слишком мелкие кусочки листьев.
Вуаля - иван-чай готов к употреблению! Результат своих трудов сложила в маленькую баночку из-под кофе.
Ну что, пробуем, что получилось? Покупной иван-чай я обычно смешивала с черным. Со своим доморощенным поступила так же.
Пьем за дружбу и любовь!
Муж чайные изыски не признает, да и пьет, в основном, кофе. Поэтому мнение со стороны получить не удалось. Мне самой вкус понравился.
Первый шаг к деревенскому самообеспечению сделан. Не пропадем!
На этом наша история подготовки к переезду в деревенский дом не заканчивается. Заходите на канал почитать другие истории!
Мир вашему дому!
#домвдеревне #переездизгородавдеревню #изгородавдеревню #изгородавсело #мордовия #иванчай