РЕЦЕПТ: Киноа с грибами и брокколи. 🥦
⠀
Быстро, просто и вкусно!
Прежде чем мы перейдем к ингредиентам, давайте рассмотрим полезные свойства продуктов.
Киноа
Киноа - это превосходный источник растительного цельного белка (его больше, чем в гречке), при этом он отлично усваивается. В этом продукте, содержатся все ценные аминокислоты: аргинин, валин, изолейцин, гистидин, лизин, лейцин, метионин, цистеин+метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, тирозин+фенилаланин.
В связи с тем, что в культуре содержится лизин, организм лучше усваивает кальций, а заживление поврежденных тканей происходит быстрее и эффективнее. Также лизин способствует улучшению роста и хорошо влияет на формирование костей.
Киноа содержит все заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, серин, пролин, цистеин, тирозин. Кроме уникальных белков, в киноа содержатся и жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), углеводы, минералы, клетчатку и витамины B.
Также киноа кладезь клетчатки, благодаря чему она помогает вывести из организма токсины и другие вредные вещества, холестерин. Кроме того, продукт богат на фитиновую кислоту, что способна уменьшить уровень холестерина и предупредить развитие онкологических болезней. Много в киноа и различных минералов: магния, калия, железа, кальция, цинка, фосфора.
Киноа оказывает благотворное воздействие на сердце и сосудистую систему, так как за счет наличия магния снимает в сосудах напряжение.
Брокколи
Капуста брокколи содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. В её составе присутствуют витамины группы B, витамин Е, A, РР, К, U, С. Из макро- и микроэлементов можно назвать калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, марганец, медь и селен. Таким образом употребление брокколи способствует выведению из организма лишней соли, тяжелых металлов, остатков синтетических лекарственных препаратов, нормальному роста волос и ногтей, поддержанию водно-электролитного баланса в организме.
В составе этого растения есть и хлорофилл, благотворно влияющий на кровь, и незаменимые аминокислоты, в том числе способствующее выработке «гормона счастья» – эндорфина. Так что, хотите стать еще счастливее - ешьте брокколи😉
Грибы
Что бы вы ни выбрали - лисички, вешенки, шампиньоны, белые грибы, шиитаке, портобелло или другие - все они содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы.
Перейдем к рецепту!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
• Киноа — 100 г.
• Шампиньоны — 200 г.
• Брокколи — 200 г.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — по вкусу.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Зеленый перец — 1/3 ч. л.
• Кайенский перец — 1/5 ч. л.
• Сушеный базилик — 1/3 ч. л.
• Соль, зеленый базилик, зеленый лук— по вкусу.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
➝ Промытое киноа залейте кипятком в соотношении 1 к 2. Немного посолите и варите примерно 15 минут на слабом огне.
⠀
➝ Обжарьте на капле масле мелко нарезанный чеснок со специями. Добавьте шампиньоны и обжарьте до готовности.
⠀
➝ Если брокколи свежая - заранее отварите, если свежемороженая — прогрейте вместе с грибами.
⠀
➝ Соедините киноа, капусту и грибы. Подавайте, сбрызнув лимонным соком, с мелко нарезанным зеленым луком и листиками базилика. 🤗
⠀
Это отличный вариант и как салата, так и гарнира.
⠀
Приятного аппетита!
Дайте обратную связь в комментариях о приготовленном рецепте или поделитесь своим.
Интересные факты о продуктах питания и их влиянии на наш организм вы можете найти в других статьях на канале.
Если у вас возникли вопросы, связанные с питанием, процессами похудения, вы хотите воспользоваться помощью специалиста, переходите на сайт Центра доктора Гаврилова.
Ознакомьтесь подробнее с нашими методиками и программами, отзывами наших пациентов. Связаться с нами и задать все интересующие вопросы можно по телефону 79033432867.
