Сицилийская панировка-у вас всегда должен быть запас
Панировка с безошибочным ароматом, которая будет использоваться тысячами различных способов, чтобы привнести немного сицилийского воздуха в наши дома.
Аромат этой панировки также немного напоминает аромат Сицилии. Ведь одним из знаковых блюд сицилийской кухни является паста ca'muddica, во множестве различных рецептов с неотразимой деталью, которая их объединяет: панировочными сухарями.
Этот ароматизированный панировочный сухарь также является символом любви. Панировку можно сохранить и вытащить в самое подходящее время: требуется немного, чтобы превратить простые ингредиенты и насладиться немного Сицилией.
Рецепт сицилийской панировки
Для приготовления этой панировки вам понадобятся следующие ингредиенты: хлеб, чеснок, дикий фенхель, сыр(моцарелла, проволоне и сулугуни), петрушка, соль и перец.
Идеальным вариантом является восстановление черствого хлеба: после твердости его необходимо натереть на терке и соединить с измельченной петрушкой, чесноком, измельченным на мелкие кусочки, тертым сыром и, наконец, приправить солью и перцем. Не нужно взвешивать, вы можете все на глаз, даже в соответствии с вашими предпочтениями. Его можно приготовить в изобилии, так как можно заморозить и оставить в запасе.
Как использовать сицилийскую панировку на кухне
Такая сицилийская панировка подходит для самых разных заготовок: использовать ее можно в первую очередь для жарки классических котлет, овощей, фрикаделек и омлетов.
Очень простая куриная грудка на гриле может стать действительно вкусной: перед обжариванием просто пропустите ломтик в небольшом количестве масла, а затем в панировку.
Рулетики, кабачки и баклажаны ломтиками, фаршированные помидоры. Возможности безграничны! Поджаривая на сковороде или запекая в духовке, панировка выпустит божественный аромат .
Также можно приготовить простые фрикадельки: взбить яйца и смешать их с панировочными сухарями, добавить немного молока, если смесь слишком сухая, взять столовую ложку фарша и обжарить в кипящем масле.
Будьте осторожны, запас не прослужит долго, потому что он слишком хорош.
Панировка без беспорядков
Если вам нужно замесить, используйте этот трюк, чтобы не испачкать руки.
-просто следуйте простому правилу, чтобы избежать путаницы: используйте одну руку для сухих ингредиентов, а другую для влажных. Например, используйте левую руку, чтобы муковать ингредиент, а правую руку, чтобы пропустить его в яйцо и переместить его в панировочные сухари.
Используйте левую, еще сухую, опять же, чтобы легко собрать панировочные сухари и посыпать им выбранный ингредиент.